Le challenge est de taille : positionner la Cité phocéenne comme le hub de référence de la logistique halal. (Photo D.Gz.) 

Aucun sous-entendu religieux n’est à lire en filigrane dans cette initiative. Juste du business. L’idée avait été officiellement lancée fin 2010, avec la signature d’un accord entre le Grand port maritime de Marseille (GPMM) et son homologue malaisien Port Klang. L’objet de cet accord: lancer un réseau mondial de plateformes de distribution de produits halal, baptisé « Halal Hub to Hub Network ». À l’époque, le directeur du développement du port marseillais, Dirk Becquart, vantait les mérites de cette initiative qui permettrait concrètement de positionner la Cité phocéenne comme le hub de référence de la logistique halal. «Il existe un besoin énorme de développement sur cette filière en Europe, expliquait-il. Cela nécessite la mise en place d’un mode d’organisation spécifique, qui n’existe pas aujourd’hui. À ce jour, le flux existant n’est pas traité de manière halal tout au long de la chaîne. L’idée est de mettre en place un système logistique comparable à celui qui existe pour les produits casher». En clair: faire en sorte que les produits halal le restent bien tout au long de la chaîne logistique, ce qui n’est pas forcément le cas actuellement. Car si la production est certifiée, la logistique, elle, ne l’est pas encore. Pour le GPMM, l’enjeu est de taille. Car prendre une place de leader dans la logistique halal, secteur en plein boom, pourrait lui permettre de servir plus de 220millions de consommateurs en Europe et en Méditerranée.

Trois entrepôts à la Feuillane
Plus d’un an après le lancement de cette initiative, le dossier est plus que jamais d’actualité. Discrètement, sans effets d’annonces, un lobbying intensif est à l’oeuvre. Caroline Couronne, directrice du cabinet d’intelligence économique et de développement international Tios, a en effet été mandatée par le gouvernement malaisien pour convaincre les acteurs économiques locaux, logisticiens en tête, de passer au tout halal. «Marseille a été identifiée par la Malaisie comme étant la plate-forme idéale pour développer le halal. C’est une ville qui cultive en effet une forte proximité avec le monde musulman et la culture du bassin méditerranéen. Il y a vraiment une place à prendre sur ce marché». Dans son entreprise de persuasion, Caroline Couronne s’est trouvé un allié naturel, le port de Marseille. «Nous restons dans notre rôle de facilitateur, précise François Lasbleiz, responsable de l’activité projets industriels et logistiques au GPMM. Le marché du halal tend à se structurer. Un maximum de cohérence est désormais demandé, de la ferme à la fourchette. Le port n’a pas vocation à être halal, mais à faciliter le développement de ce type d’activités qui sont porteuses en terme de flux entrants, en provenance d’Asie et d’Amérique du Sud, mais aussi en flux sortants, à destination des pays de la Méditerranée. C’est la raison pour laquelle nous nous sommes engagés à mettre à la disposition des entreprises des espaces dédiés à des marchés spécifiques, et notamment au halal». Ainsi, le GPMM a lancé le mois dernier un appel à projets concernant l’implantation de trois entrepôts logistiques froids, au sein de la zone de la Feuillane. Le choix des logisticiens devrait être acté dès cette année. «Ce sont eux qui se chargeront d’intégrer la démarche et de faire certifier leurs entrepôts », ajoute François Lasbleiz, pour qui seul l’engagement profond des spécialistes du secteur pourra transformer cette initiative en succès, ce qui n’avait pas été le cas d’une précédente tentative à Rotterdam.

Analyser les flux
Mais justement, les logisticiens, qu’en pensent-ils? Le groupe SDV avait été le premier à exprimer publiquement son intérêt pour la démarche, dès 2010. «En tant que commissionnaire de transport, nous ne pouvons pas passer à côté d’un tel sujet. Nous ne disposons pas actuellement d’infrastructure spécifique. Nous traitons le halal dans notre hub alimentaire à Rungis. Nous assurons la traçabilité des produits et nous réétiquetons pour le compte de Carrefour», souligne Muriel Benoit, responsable « grands comptes » à SDV. «Nous nous orientons vers des procédures de certification logistique spécifiques afin de pouvoir labelliser nos solutions de transport halal. Nous réfléchissons également à la nécessité de disposer d’un entrepôt dédié à ces produits. Devra-t-il être à Fos-sur-Mer, quelle sera sa superficie ? Nous devons analyser les fluxs halal pour déterminer la meilleure façon de les traiter. Y a-t-il assez de flux et comment les capter ? Nous interrogeons par ailleurs nos clients grands comptes pour définir leurs besoins. Nous sommes déconnectés de tout aspect religieux, nous faisons de la logistique et nous essayons de nous adapter à un marché en fonction de la nature spécifique de ses flux. Si le besoin est réel, nous nous adapterons, apporterons des solutions et offrirons ce service à valeur ajoutée ».

Quid de la production ?
Reste une question connexe : au-delà de la seule logistique, la métropole marseillaise pourrait-elle devenir un jour une terre de production halal? Le dossier est sur le bureau de Provence Promotion, qui organise justement ce mois-ci une réunion sur ce thème avec des industriels locaux. «Nous conduisons une réflexion transversale sur le sujet du halal, touchant un certain nombre de secteurs, comme l’agroalimentaire, la pharmacie, la logistique, mais aussi le tourisme», confirme Éric Sermedjian, directeur du développement territorial. Le business du halal n’a pas fini de faire parler de lui à Marseille.

NJS Faramia. Le transporteur sacré champion des autodidactes

Le symbole est fort pour la PME vitrollaise de transport frigorifique, dont le fondateur vient de remporter la Victoire des autodidactes Sud-Est.
«Cette victoire, je ne l’ai pas reçue, on me l’a donnée, ce qui n’est pas tout à fait la même chose, glisse Victor Faramia dans un sourire. Lorsque j’ai lancé ma société, j’étais seul. J’avais du mal à remplir mon réfrigérateur. Aujourd’hui, j’en remplis 140, car je fais vivre 140 familles. C’est ça, ma véritable fierté…» Assis derrière son large bureau, entouré des photos de ses enfants et de peintures qu’il a réalisées lui-même, l’homme, affable et passionné, savoure sa victoire avec modestie. Le verbe haut, la métaphore piquante, ce fils de maçon mesure le chemin parcouru, depuis son enfance dans les quartiers nord de Marseille jusqu’à ce jour symbolique de décembre dernier, lorsqu’il a reçu la Victoire des autodidactes de la région Sud-Est, au Palais de la Bourse. Un trophée imaginé dès 1989 par le Harvard Business School Club de France et Mazars pour distinguer des chefs d’entreprise et des cadres dirigeants autodidactes.

Du CAP à «une nouvelle vie»
«Tout a commencé lorsque j’ai passé mon CAP de conducteur routier, en 1977, explique Victor Faramia. Ma mère m’avait dit: « Il faut que tu fasses un métier où tu seras sûr de ne pas mourir de faim ». À l’époque, je faisais du judo à un bon niveau. Je suis même allé jusqu’au championnat de France. J’ai l’habitude de dire que jétais tellement sportif, que j’allais tellement vite, que les études n’ont pas réussi à me rattraper! Alors ce que je n’ai pas appris avant, j’ai dû l’apprendre après…» Son CAP en poche, le jeune homme d’alors travaille pendant trois ans comme chauffeur-livreur, avant d’obtenir son Attestation de capacité, précieux césame nécessaire à la création – avec trois de ses amis d’enfance – de sa première entreprise de transport. «Nous étions quatorze à passer l’Attestation, se souvient-il. Tous avaient fait des études supérieures. Certains allaient jouer au tennis après les cours. Moi, j’allais travailler. De toute ma vie, je n’ai jamais ressenti une telle pression. À la fin, seuls cinq d’entre nous ont obtenu le diplôme. Mais tout le monde était heureux pour moi. C’était ma première victoire, le début d’une nouvelle vie». Mais après trois années d’exploitation, sa première entreprise est contrainte de mettre la clé sous la porte, suite à des impayés. «J’ai alors décidé de tout recommencer à zéro», confie-t-il. Avant de rectifier en souriant: «Non, pas à zéro. En fait, j’ai commencé avec des dettes…» Déterminé, «porté par la hargne», l’homme travaille alors d’arrache-pied pour développer dès 1984 une toute nouvelle entreprise, spécialisée dans la logistique sous température contrôlée.

L’essor de NJS Faramia
Le vrai départ de NJS Faramia a finalement lieu en 1989, lorsque la société vitrollaise remporte un appel d’offres lancé par Picard surgelé. Un groupe qui lui est depuis resté fidèle. «À partir de là, nous avons eu la chance de pouvoir travailler avec des clients prestigieux, comme Mc Donald’s, Carrefour, ou encore Intermarché, se réjouit Victor Faramia. Nous avons su faire la différence par notre professionnalisme, mais aussi par notre force de proposition permanente. Plus que du service, nous avons toujours eu à coeur d’apporter à nos clients de l’implication, en anticipant pour trouver des solutions à leurs problématiques». Titulaire de la norme Iso 9001, NJS Faramia couvre l’ensemble de la chaîne logistique frigorifique. Au fil des années, la société, qui bénéficie d’une plate-forme de 20.000m² au sein de son siège vitrollais, a multiplié les implantations, un peu partout dans l’Hexagone. «Nous sommes désormais présents à Nice, à Sorgues, à Nemours, à Cergy et à Trappes, précise Victor Faramia, qui résume ses préoccupations de manager en trois mots: «les clients, les salariés et les chiffres». Aujourd’hui, la société, qui compte 140 collaborateurs – et jusqu’à 220 en périodes de pointe – génère un chiffre d’affaires de 13M€.

Crise et concurrence
S’il ne nie pas que dans son secteur d’activité comme dans d’autres, «la crise est bel et bien là», Victor Faramia se veut philosophe. «L’humain est capable de s’adapter à tout. Au meilleur comme au pire». Quant à sa concurrence, l’homme assure ne pas s’en préoccuper. «Ma seule vocation est de m’occuper de mes clients, martèle-t-il. Ma volonté ne sera jamais de prendre des marchés à mes confrères. Ma bonne réputation n’est que le fruit de mon travail. Lorsque je traite avec un client, ce n’est pas un marché, même pas un partenariat. C’est la conséquence de besoins et de moyens».

Alexandre Léoty

NJS Faramia

Vitrolles Victor Faramia 140 salariés CA 2011: 13M€ 04 42 46 80 00 www.njsfaramia.com 

Unimer. Production certifiée halal par AVS

La société Unimer, basée à Marseille, est aujourd’hui le seul site entièrement consacré au halal en France, voire en Europe. «Les autres alternent production halal et non halal», explique Ahmed Sadelli, qui, en 2007, a repris l’entreprise Unimer, qui jusque-là ne réalisait que des soupes de poisson surgelées. «Aujourd’hui, le halal représente 30% du chiffre d’affaires de l’entreprise. Nous visons 50% pour 2012», poursuit-il. Une quinzaine de plats sont ainsi préparés par l’entreprise, qui a récemment choisi d’être certifié par l’organisme AVS, créé en 1991, qui applique un contrôle strict des provenances des matières premières et de la fabrication. «Nous ne pouvons ouvrir nos marchandises qu’en présence d’un contrôleur qui reste présent durant toute la production. Chaque soir, les contenants des matières premières sont scellés et une étiquette unique est apposée en fin de cycle sur les cartons qui vont être expédiés. La certification a un surcoût mais elle garantit pour le consommateur le caractère halal des produits». Le label AVS ouvre également les portes de nouveaux marchés à l’entreprise. Certifier la composition des produits « Nous sommes déjà implantés dans les magasins traditionnels, mais grâce à la certification, nous allons nous développer plus largement sur l’ensemble du territoire. Nous sommes ainsi en cours de référencement national dans une enseigne importante de la grande distribution». Pour autant, Ahmed Sadelli demeure sceptique sur la nécessité d’une logistique halal. «Y a-t-il un réel besoin? Nous parlons de produits secs qui sont en cartons scellés et sur palettes filmés. Si ces conditions sont respectées, en fin de parcours, les produits demeurent halal. Prendre en compte le transport et la logistique nécessite aussi de remonter aux sites de la grande distribution. Et que faire des interventions de la douane volante qui fait ouvrir les colis? La composition des plats demeure l’élément essentiel». Un point de vue confirmé par Alili Mohand, recteur de la mosquée de la Porte d’Aix à Marseille: «Il ne faut pas mélanger le spirituel et le fonctionnel. Spirituellement, il ne peut y avoir problème que par contact ou mélange des odeurs. Pour les produits secs, emballés ou en conserve, il n’y a pas de risque. Les produits sont halal et vont le rester. De façon plus pragmatique, une séparation totale des flux
permettra aux industriels de garantir l’intégrité des produits».
DU CÔTE DE l’INDUSTRIE

« La différence se fait par l’éducation»

Comment vit-on le fait de manager 140 salariés, lorsque l’on est comme vous un autodidacte?
J’ai toujours pensé que ce n’était pas l’origine sociale qui faisait la différence, mais l’éducation. C’est cela, la base de la construction d’une vie. La différence entre avant et maintenant tient à presque rien. Avant, on m’appelait «Faramia», et maintenant, on m’appelle «Monsieur Faramia». Je dis toujours que si certains sont d’origine italienne, moi, je suis personnellement d’origine fainéante. Et ça m’a toujours servi, car je n’ai jamais commis les mêmes erreurs deux fois. Quand je fais les choses, je les fais toujours à fond, sans retenue. Je suis « no limit ». Être autodidacte, c’est aussi avoir cette partie d’inconscience qui fait que lorsqu’une porte est fermée, on l’ouvre quand même.
Vos enfants vont-ils prendre la suite?
J’ai remarqué que tous les enfants d’autodidactes ont fait de grandes études. C’est également vrai dans mon cas. Mes enfants ont tous un Bac +5. Ils ont ainsi acquis à la fois l’éducation et les bonnes méthodes. Je considère avoir rempli ma part du contrat. Désormais, ma volonté est de leur transmettre mon savoir. Car j’estime qu’avoir bâti quelque chose, c’est bien, mais le transmettre, c’est mieux.

«Créer une norme fait naître un besoin»

En quoi la certification « halal » d’une plateforme de distribution peut-elle être un atout pour les logisticiens?
L’équation est très simple. Lorsqu’un produit halal transite d’un point A à un point B, les consommateurs veulent être certains qu’aucune « contamination » n’a eu lieu dans l’intervalle C’est-à-dire que le produit est bien resté halal. C’est dans cet esprit que la toute première certification logistique halal est née en 2011. Bien sûr, nous n’en sommes encore qu’aux balbutiements. Mais la tendance est bien là. Les études démontrent que les clients musulmans sont prêts à payer davantage leurs produits pour avoir la certitude que la logistique ait été rigoureusement halal. Les choses sont ainsi faites que dès que l’on crée une norme, cela fait naître un besoin.
Est-ce un processus complexe à mettre en place pour les professionnels de la logistique?
En réalité, ce n’est pas si contraignant que l’on pourrait imaginer. Schématiquement, l’idée est de créer une « ségrégation » physique dans la chaîne logistique entre les produits halal et les produits non halal. Plusieurs standards ont été développés. À terme, il sera possible de faire certifier son process ou de faire vérifier sa logistique.

Le marché Selon la dernière étude publiée par l’Union française du transport frigorifique, le « transport sous atmosphère dirigée », marché sur lequel évolue NJS Faramia, représentait en 2007 environ 100Mt de produits chargés dans des véhicules dédiés. Selon cette étude, on dénombrait alors environ 400 entreprises de transport spécialisées ou ayant une forte spécialité dans le secteur. Le nombre de salariés employés, toutes activités confondues, était de 41.000, pour environ 5mds € de CA généré.

http://www.lejournaldesentreprises.com/

Les actes et menaces anti-musulmans répertoriés sur le territoire français en 2011 ont augmenté de 34 % par rapport à l’année précédente, a annoncé mercredi 1^erfévrier l’Observatoire national contre l’islamophobie.

Selon Abdallah Zekri, président de cet observatoire rattaché au Conseil français du culte musulman, ces chiffres proviennent de statistiques de la sous-direction de l’information générale (SDIG), communiquées à l’AFP.

« Les actions et les menaces qui ont fait l’objet de plaintes déposées officiellement auprès des services de police et de gendarmerie sont passées de 116 en 2010 à 155 en 2011, soit une augmentation de 33,9 % », précise M. Zekri. Pour les seules actions, les statistiques de la SDIG pour 2011, qui concernent notamment les violences et voies de faits, les incendies et les dégradations, leur nombre passe de 22 à 38 d’une année sur l’autre.

« J’aurais aimé que le président Sarkozy, à qui j’ai adressé une lettre en décembre, fasse une déclaration. Qu’il dénonce ces actes inqualifiables. Bref, qu’il cherche àapaiser les inquiétudes des musulmans, qui sont des citoyens au même titre que les chrétiens ou les juifs », a déclaré M. Zekri.

http://www.lemonde.fr/

Je suis devenu islamophobe assumé, car aussi christianophobe et judéophobe, après avoir été vaguement islamophile, christianophile, judéophile (et le restant d’ailleurs : il y a des aspects sympathiques, notamment chez beaucoup de personnes de diverses communautés). Mais je m’inquiète des propos d’Abdallah Zekri, président du « fantomatique » Observatoire national de l’islamophobie, qui fait état d’un essor (ou d’une recrudescence ?) d’actes de vandalismes, d’injures publiques, visant soit les musulmans en tant que tels, soit des personnes de culture musulmane…
Qu’on ne voie surtout nulle provocation dans l’expression « fantomatique » accolée à l’Oni qui relèverait du CFCM (Conseil français du culte musulman). Abdallah Zekri n’est pas président d’une commission du CFCM, c’est un simple « chargé de mission » et sur le site du Conseil, sa page était encore ce jour « en construction ». Je « m’en » félicite et le déplore à la fois : je souhaiterai ardemment que cet observatoire n’ait pas lieu d’être, tant les faits dénoncés seraient marginaux ; je trouve néfaste qu’on ne puisse se faire une idée plus précise de ce qu’Abdallah Zekri dénonce à très juste titre.

Mais je veux bien le croire sur paroles, soit sur ce qu’il a déclaré à Sébastien Fontenelle, de Bakchich.info («Islamophobie : le grand silence ») : « certains se sentent en quelque sorte encouragés à passer à l’acte – peut-être même se disent-ils que s’ils se font prendre, la justice, par les temps qui courent, se montrera de toute façon clémente… ». Ce n’est pas tout à fait le cas général, car certaines décisions de magistrats valent contre-exemple (je songe notamment à cette propriétaire d’un gîte rural proche d’Épinal, Yvette Truchelut, condamnée à de lourdes amendes et à de la prison avec sursis). Mais, soit, il y aurait un essor d’actes, notamment scandaleux, islamophobes.

Comme Michel Onfray, je considère que « c’est l’islam qui est un problème », ressortant de celui, plus général, que certains font de leurs interprétations de livres « sacrés ». Est-ce là encourager des actes d’ostracisme, voire haineux ? Sincèrement, je ne le pense pas. Mais tout acte, ne serait-ce qu’en « paroles, en pensées, ou par omission », est quelque peu « péché » car vecteur d’effets pervers. Je ne peux garantir en être toujours exempt.

N’omettons rien

Mon islamophobie assumée ne m’empêche pas de fréquenter amicalement des musulmans ou des personnes de culture musulmane que je m’honore de connaître et apprécier. Je prête volontiers une main à une mère de famille voilée encombrée par une poussette dans les escaliers du métropolitain. Je remercie sincèrement tous les musulmans qui m’ont fort bien accueilli lors de multiples périples, j’apprécie la « langue des anges », l’arabe littéral, chantée ou traduite, &c. Les conversions tardives (ou reconversions) de personnes trouvant un réconfort dans une foi religieuse ou une autre restent pour moi un mystère, mais je ne fais nullement injure à leur intelligence (de très grands scientifiques ont fini par abjurer leur athéisme ou leur agnosticisme).

Je ne comprends d’ailleurs pas trop l’attitude de René LeBouvier qui, à 71 ans, avait traîné l’église catholique romaine devant le tribunal de la Manche pour obtenir l’annulation, sans cesse différée, de son baptême. Je n’hésiterai d’ailleurs pas à solliciter un prêtre pour obtenir un certificat de baptême en vue d’obtenir un visa, comme j’avais dû le faire par le passé afin de m’éviter un long détour de contournement d’un pays musulman. Je prône une certaine indifférence à l’endroit des religions afin d’éviter toute polémique inutile. Mais, s’il y a bien une nette croissance d’actes haineux visant des croyants, le silence n’est plus de mise. Or, selon toute apparence, Abdallah Zekri est fort en droit de s’alarmer.

Tout d’abord, soyons nets : qu’il y ait cinq ou dix millions de musulmans en France ne pose pas, en soi, problème. Il doit bien subsister autant de catholiques qui, hormis quelques minorités, ne posent pas de problème d’ordre public particulier. La progression des rayons hallal (ou kocher) dans les magasins d’alimentation m’offusque quelque peu (car je crains que le coût soit répercuté sur l’ensemble des autres produits) mais j’ai encore largement le choix. Je cohabite fort bien avec des chrétiens, des israélites, pourquoi pas avec des mahométans ? Je subis assez bien la christianisation autoritaire de la Bretagne, dont les effets sont à présent bénins, alors, pourquoi pas des mosquées (en granit, de préférence) ?

L’islam pose cependant problème car une certaine interprétation veut qu’une terre devenue musulmane le reste à jamais. On l’a pourtant bien vu en Autriche et dans les Balkans, au Banat, c’est réversible de fait. Je déplore certes que les stèles funéraires des divers croyants (ou rendus tels par leurs familles) ne puissent pas (ou plus) être disséminées parmi celles des libres penseurs dans les cimetières, mais est-ce bien là un problème majeur ?

Il convient cependant de dénoncer, après le vice-procureur de Castres, ces « incendiaires qui poussent avec les mots, et ceux qui les appliquent. ».

Refusons les amalgames

Ma plus farouchement islamophobe copine est une ex-professeure des universités de Paris et d’Oran qui a dû fuir l’Algérie nuitamment de peur de se retrouver égorgée en allant donner, non voilée, un cours. Je ne veux pas qu’une étudiante musulmane se rendant voilée dans une université française puisse un jour soupçonner qu’elle risquerait de subir le même sort. Mais que faire ?

Personne n’en sait vraiment rien, admettons-le. Je ne sais comment me prononcer sur la proposition de loi sénatoriale « visant à étendre l’obligation de neutralité à des personnes privées en charge de la petite enfance » que dénonce le CFCM. Idéalement, je suis pour. Pragmatiquement, je ne sais si cela conduira ou non à favoriser la création de madrasas pour contourner ce qui peut s’apparenter à une certaine dose d’ostracisme. La politique consiste aussi à opter en faisant le pari que les avantages l’emporteront sur les inconvénients.

Je ne sais pas davantage s’il convient d’approuver ou non la création à Strasbourg d’un mastère Droit, société et pluralité des religions. Après tout, on enseigne bien les droits romain et coutumiers dans les facultés de droit. Par ailleurs, le fait religieux a tellement marqué l’histoire que je trouverai anormal de faire l’impasse sur le passé. Comment l’enseigner ? En faisant la part du religieux, du fanatisme, de l’économique et du politique, largement présents de part et d’autre, par exemple, lors des guerres de religions en France ? Faire de tous les huguenots des martyrs est tout autant une imposture que de présenter les clans catholiques tels des défenseurs de la vraie foi : chacun avait des intérêts séculiers, il y eut de chaque côté des exactions, des crimes qui n’avaient pas que des visées religieuses. Et que dire des motivations des vieux-croyants russes ou de celles des partisans du « raskol » de Nikon ? Il en est de même d’ailleurs, à présent, chez une partie des islamophobes qui ne cherchent qu’à se faire élire ou trouver des prébendes pour prétendument défendre la civilisation judéo-chrétienne telle qu’ils veulent la concevoir. Idem côté islamophiles. Idem d’ailleurs chez les francs-maçons dont certains ne sont pas épris que d’humanisme syncrétique ou laïc.

Mais tâchons au moins de refuser les amalgames et généralisations faciles. Tous les « arabes » (il n’en reste que fort peu, et même ceux-là sont-ils en partie au moins mésopotamiens) ne sont pas musulmans, et inversement ; tous les islamophobes ne sont pas insensibles aux cultures du monde dit « arabe », soit à leur grandeur créatrice, leur haute tenue intellectuelle, leurs apports scientifiques, &c. Il est même des imams, des prêtres, pasteurs ou rabbins qui ne sont pas, loin de là, motivés par le pouvoir que confère le ministère de la parole ou divers (maigres) avantages. Ni même essentiellement mus par la propagation de leur foi.

Militantisme et outrance

Je savoure une bonne polémique, une disputation tumultueuse, l’ironie, la caricature, l’impertinence. Et j’admets me laisser parfois emporter par mon militantisme séculier. J’abhorrerai me retrouver prisonnier volontaire du carcan du « culturellement correct ». Mais la fin ne justifie pas les moyens, et il doit bien y en avoir de dire franchement les choses sans offenser les contradicteurs de bonne volonté. Au nombre desquels je place, sans le connaître, Abdallah Zekri.

On connaît l’argument de la réciprocité. Laissez construire des églises en terres musulmanes, nous laisserons ériger des mosquées. Ou, pire, en certains pays, des « temples » de la « Raison » (laquelle est, à mes yeux en tout cas, au moins évolutive, et toujours incertaine). Taratata. C’est toujours à l’autre de commencer à bien faire.

L’une des dernières polémiques du genre a divisé les agnostiques et les autres. Un libre-penseur britannique a souhaité ériger à Londres un monument, une sorte de tour, proclamant ses convictions. D’autres, tout autant libres-penseurs, ont condamné l’initiative. De même, dans l’armée américaine, l’idée de réclamer la nomination « d’aumôniers » (chaplains) athées est-elle controversée. Alain de Botton voit dans son projet un témoignage (culminant à 46 mètres, dans le Square Mile, la City) de l’élévation spirituelle humaniste, incitant à la réflexion et l’introspection. Mais son architecte, Tom Greenall, dénonce l’obstruction d’autorités qui ne voudraient « être associés d’aucune façon avec l’athéisme ». Au pays de G.B. Shaw, qui d’ailleurs, se serait peut-être opposé à ce projet en considérant qu’il constituerait un symbole « religieux » comme trop d’autres ! Nous en sommes là ! Je veux bien admettre qu’il serait plus utile de consacrer le budget de cette tour à des œuvres philanthropiques, mais sa réception est fort inquiétante.

Cela étant, en Europe occidentale du moins, notre droit à une relative indifférence est respecté, et nous ne recevons pas des lettres insultantes, « nos » tombes ne sont pas profanées (quant aux cendres dispersées, nul ne s’offusque des les voir foulées par des croyants).

Je ne vois, Cher Monsieur Zekri, qu’un possible compromis entre nous. Tentez au mieux de tenir les « vôtres », nous tenterons au mieux de tenir les « nôtres ». Tâches difficiles. Pour ma part, je considère que ceux qui insultent ou agressent vos coreligionnaires ne sont absolument pas des « miens ». La plupart ne sont que des égarés ou dérangés, temporaires ou durables, ou des marchands de leurs propres « temples » (ce n’est pas celui d’Alain de Botton, que je veux croire animé de nulle vaine tentation de passer ainsi à la postérité, auquel je fais ainsi allusion).

Tentons aussi de débattre plus politiquement et moins religieusement. Ne mêlons pas la question du vote des « étrangers » (auquel je suis favorable pour, au moins, des résidents européens d’une certaine ancienneté, soit des extra-européens quelque peu durablement implantés) et les questions religieuses.

J’admets, avec Alain Gresh, que « dénoncer l’islam dans notre société ne comporte pas de danger, si ce n’est de s’acquérir une notoriété facile. ». Je vous en suis d’ailleurs gré. Je risque d’ailleurs plus la dénonciation véhémente de ma « dhimmitude » qu’autre chose. De la part, notamment, de ceux qui gagneraient à s’en prendre au PSG : qu’ils aillent donc s’y frotter, qu’ils soient logiques, et affrontent les supporters d’un club qatari (là, c’est ma veine caustique qui reprend le dessus…).

Sachons aussi nommer « racistes » les racistes. J’ose vous suggérer de renommer votre organisme « Observatoire national de l’islamophobie raciste ou xénophobe ». Onirax « sonne » bien. « Attiser et conceptualiser politiquement la soif de haine et de xénophobie contre tout ce qui s’apparente à l’islam» n’est certes pas mon propos (cette citation pertinente est de vous, j’en partage l’esprit).

Mesure et circonspection

Je ne saurai nier qu’un courant « irax » (islamophobe raciste-xénophobe) puisse croître et défigurer cette société territoriale que nous avons en partage (je ne suis pas trop chauvin, et préfère même le sanglier ardennais au cochon d’élevage breton, mais cette société n’est pas que française). Il est tout à fait normal que vous le dénonciez et en appeliez à l’autorité publique. De même serait-il tout à fait bénéfique que votre organisme soit représenté dans des affaires judiciaires. Pourriez-vous donner l’exemple, vous abstenir d’embaucher des avocats pour assurer la défense de votre constitution de partie civile, et vous contenter de l’euro symbolique (sauf, peut-être, contre des organisations dotées de moyens) ? Cela me semblerait propice à vous concilier certaines opinions et conforme à vos convictions religieuses relatives au profit.

Tenez-nous, je vous prie, informé de « la mise en œuvre d’un suivi statistique et opérationnel des actes hostiles aux musulmans, » que j’aurais espéré intitulé « en France » et non « de France » (les touristes musulmans ne sont pas inférieurs à d’autres résidents musulmans, de nationalité française ou non). Soyez sûr que nombre d’islamophobes seront attentifs à sa réalisation. Et joindront leurs voix à la vôtre, quels que soient par ailleurs leurs convictions ou votes du moment.

Actualisation factuelle…

Cette, mettons, tribune, à peine rédigée, je lis à l’instant dans Le Monde que les actes anti-musulmans auraient progressé de 34 % en 2011.  Soit 116 en 2010 et 155 en 2011 pour les « actions et menaces ». En nombre, les voies de fait, incendies et dégradations passent de 22 à 38. Cela découlerait des chiffres officiels, ceux de la Sous-direction de l’information générale.
Je ne sais trop qu’en penser. Il y a eu des actes graves (profanations de cimetières, incendies de lieux de culte). Il faudrait voir le détail. Savoir si c’est concerté, &c. Supputer sans se tromper, qui, au juste, commet ces actes (bomber une croix gammée sur une stèle tombale musulmane donne une indication… quelque peu incertaine… cela peut être n’importe quel excité qui se livre à l’utilisation de ce type de symbole). Mais je ne cherche en rien à minimiser les faits. Le phénomène d’essor semble relativement récent (dernier trimestre 2011). J’espère tout simplement qu’on n’en déduira pas un peu rapidement qu’il y a une montée générale importante de la xénophobie et du racisme dans la population. Les chiffres absolus (même si un seul acte reste intolérable) restent faibles – heureusement – et ce recensement est récent (aucune statistique avant 2010). Souhaitons en tout cas un net fléchissement à l’issue de la prochaine période électorale.

Cela étant, quand je vois plus de 70 morts, et des centaines de blessés, à l’issue d’une rencontre de football en Égypte, sans particulière opposition entre coptes et musulmans, que dois-je en déduire ? Rien sur l’influence civilisatrice des religions, en tout cas. Je ne soutiens pas non plus qu’il s’agisse particulièrement d’un échec des libres penseurs égyptiens (il en est certainement). Cet échec collectif devrait nous inciter à plus d’humilité, et aussi de courage. Meurtrier enfarinage… dont nous ne sortons pas indemnes.

http://www.come4news.com/

Le regain de ferveur musulmane dans la France laïque suscite fascination et rejet. Comme si l’islam rappelait aux catholiques de moins en moins catholiques une pratique et une foi oubliées, celles d’avant la laïcité.

Fille aînée de l’Eglise, la France a lutté contre l’emprise de cette dernière, jusqu’à la loi de séparation de 1905. Elle se souvient de l’âpreté de cette lutte. Et elle s’imagine que l’islam pourrait lui faire courir, à nouveau, semblable danger. Ce fantasme ne manque pas de resurgir périodiquement, comme si l’islam était la religion de la majorité des Français.

L’école républicaine est hélas la première responsable de cette pénible situation. Au nom d’une sacro-sainte laïcité, elle hésite à jouer son rôle, et se montre incapable de combattre les effets d’une ignorance bien française des religions. Un enseignement neutre et laïque des religions, parallèlement à une formation à la laïcité, pourrait seul sortir les futurs citoyens d’une sorte d’analphabétisme religieux et culturel aux effets pervers.

La convergence des discours de droite et de gauche contre l’islam qui prospèrent sur ce fond d’inculture n’est pas sans poser problème. D’un côté comme de l’autre, c’est de la laïcité qu’on se réclame. Pour la gauche, il ne faudrait pas laisser la droite accaparer les valeurs de la République, dont la laïcité. Quant à la droite, elle a instrumentalisé ces valeurs à sa guise pour mettre en place sa politique sécuritaire antiterroriste/anti-islamisme/anti-islam = anti-immigrés. Le contexte international n’a pas été propice à l’islam. Et cette situation confuse a favorisé un raidissement, une forme de sacralisation de la laïcité, face à un islam qui menacerait d’étendre ses tentacules.

La conception ouverte et libérale de la laïcité dans laquelle je me reconnais n’est pas celle des « laïques de confession » qui ont embrassé la laïcité comme on embrasse une religion, avec la radicalité de tous les néophytes. Et alors que leConseil d’Etat admet dans son rapport de 2004 que « toutes les religions ont droit à l’expression » à condition qu’il n’y ait pas « accaparement de l’Etat » ni « négation des principes fondamentaux sur lesquels il repose », il ne se passe pas de semaine où l’islam n’est pas dénigré et où les musulmans ne sont pas stigmatisés. Sur la question du voile, que nous traînons depuis une quinzaine d’années, gauche et droite ont oeuvré dans la même direction. Ce sont des députés et sénateurs socialistes, notamment Jack Lang et Laurent Fabius, qui ont les premiers annoncé leur intention de déposer une proposition de loi pour interdire le voile à l’école.

Certes, les nuances ne manquent pas, dans la société française, entre « laïques dogmatiques » et « laïques républicains », sans oublier ceux qui, n’étant pas islamophobes, s’inscrivent dans une vieille tradition anticléricale française, heurtée par cette visibilité subite de l’islam. Ceux qu’on peut appeler les « laïques républicains » sont davantage au fait de ce que représente le voile et de sa polysémie. Reste que beaucoup, à gauche, et presque tout le monde, à droite, se sont trouvé là une nouvelle « mission civilisatrice » : émanciper la femme musulmane en lui ôtant son voile.

Le président Chirac, dans son discours précédant la promulgation de la loi de 2004, justifiait déjà son initiative par un tel argument. Une fois de plus, le 17 janvier, le Sénat a voté une proposition de loi, cette fois présentée par les radicaux de gauche, « visant à étendre l’obligation de neutralité aux structures privées en charge de la petite enfance et à assurer le respect du principe de laïcité ». Son article 3 étend l’obligation de neutralité aux assistantes maternelles dans le cadre de leur activité d’accueil d’enfants à leur domicile. Ce qui constitue une intrusion de l’Etat dans la sphère privée et va de surcroît à l’encontre du code du travail qui interdit les discriminations directes et indirectes, notamment celles fondées sur les convictions religieuses.

Prolongement de l’affaire de la crèche Baby Loup de Chanteloup-les-Vignes (Yvelines), dont la directrice adjointe, salariée depuis 1997, a été licenciée en 2008 parce qu’elle portait le voile dans l’exercice de son activité professionnelle, cette loi a été adoptée par les sénateurs dans l’indifférence générale des médias et de l’opinion publique. En quoi, pourtant, des initiatives législatives de ce type pourront-elles endiguer la radicalisation religieuse ? Seul le dur et exigeant combat contre la pauvreté, la relégation, la discrimination aurait le pouvoir d’enrayer les extrémismes avec lesquels on nous fait peur. A l’inverse, donner libre cours à une islamophobie feutrée sous couvert de laïcité nous mène à un nouvel obscurantisme clivant, et compromet les chances d’un avenir partagé.

La laïcité que la France se doit de recouvrer d’urgence est celle de Jaurès qui, rendant compte de la loi de 1905 à ses lecteurs, écrivait dans L’Humanité : « La loi que la Chambre a votée laisse la liberté à tous les cultes. La liberté de conscience sera garantie, complète, absolue ; la loi de séparation, telle qu’elle est, est libérale, juste et sage. »

http://www.lemonde.fr/

Une soeur très accueillante avec un large sourire m’a reçu dans sa boutique, LA première boutique de confiseries entièrement halal en Ile de France ! Une boutique aux couleurs pétillantes mais surtout alléchantes ! Bonbons en vrac, montages bonbons à acheter sur place et même sur le net pour celles qui ne pourraient pas s’y rendre ! MashaAllah ! Une petite interview s’impose pour en connaître d’avantage ! »

Peux tu te présenter en quelques mots à nos lectrices ?

Notre équipe est composée de 4 personnes : mon mari qui est le gérant de la société, ma belle soeur avec qui nous sommes associé, un ami de la famille et moi même qui gère la boutique de bonbons halal.

Peux tu nous dire comment est né Loly Pop halal ? comment est venue l’idée d’ouvrir une confiserie ?

L’idée de commercialiser des bonbons halal est venue de mon mari qui autour d’un verre de thé en famille, alors que nous étions à la recherche d’une idée pour développer une commerce, nous dis et « pourquoi pas des bonbons halal!!! ». C ‘était il y a 3 ans maintenant, nous avons débuté tous les deux entre 2 grossesses consécutives et beaucoup plus de clients chaque jour notre stand de confiserie halal au marché d’Argenteuil et le travail depuis notre domicile, il fallait passer le cap!!! Après avoir été les pionniers dans le domaine des créations en bonbons 100%halal, on s’est dit « pourquoi ne pas créer la première confiserie halal en libre service en ile de France? »

D’où viennent les bonbons que vous vendez ? Êtes vous aussi fabricants ?

Nos bonbons halal à base de gélatine bovine proviennent de Turquie. La gélatine utilisée provient du Pakistan. Les bonbons sont ensuite exportés. Nous avons un fournisseur qui importent les bonbons, nous ne sommes pas fabricant, mais depuis peu nous sommes grossiste en plus d’être détaillants. Nous avons fait le choix de travailler en collaboration essentiellement avec des pays musulmans soucieux de respecter l’appellation HALAL. Nous possédons également une gamme sans gélatine et quelques produits à base de Agar Agar qui remplace la gélatine

Peux tu nous expliquer pourquoi vos bonbons sont halal ?

Bonbons halal signifie qu’il sont licite et peuvent être consommer par les personnes de confession musulmane. Dans notre cas, pour les bonbons à base de gélatine, celle ci provient du Pakistan de boeuf égorgé selon le rite musulman part la suite la gélatine est exportée en Turquie pour la fabrication. Nous possédons toute la traçabilité justifiant le respect des composants utilisés dans nos produits (certification par IFANCA, certificat d’analyse de la gélatine…). Pour les produits sans gélatine, aucun certificat n’est nécessaire car il n y a pas de gélatine. Nous possédons également une gamme à base de gélatine de poisson et les boules coco à base d’agar agar certifiées par la grande mosquée de lyon.

Peux tu nous parler des bonbons que vous vendez ?

En boutique tout comme sur le site internet vous pourrez retrouver : Bonbons halal au poids – Bonbons sans gélatine au poids -Chamallows – Boules Coco – Oursons choco guimauve… à la pièce (gélatine de poissons pour ces produits) – Nous disposons de plus de 40 variétés de bonbons halal en boutique !

Pour vos événements nos vous proposons des créations à base de bonbons halal (Mariage, Henné, Anniversaire, Naissance, Circoncision, Promotion d ‘entreprise….) Nous nous adaptons à vos attentes et nous pouvons personnaliser tous nos modèles avec message, photo, poème, logo…. Cette personnalisation est réalisée sur feuille en azyme imprimée à l’encre alimentaire.
Nous avons aussi lancé le concept du « Bar à Bonbons 100% Halal » une prestation très tendance outre Atlantique qui donnera une touche sucrée à vos événements.

Nous sommes également grossiste et fournissons des boulangeries, taxiphone, épicerie….D’ici peu un nouveau concept sera mis en place mais encore un peu de patience.

As tu un conseil a donner aux soeurs qui souhaiteraient ouvrir leur boutique ?

Il est important de choisir un endroit où la population musulmane est importante pour répondre à une demande existante, je pense qu’il faut aussi mettre en avant notre savoir faire pour les non musulman et montrer que nous sommes capable de faire de belle choses avec des produits de qualité. Pour débuter je pense qu il est bien de commencer à travailler depuis son domicile en micro entreprise, le temps de se faire connaitre puis de se faire la main et par la suite si la demande dans votre région se fait de plus en plus forte, le seul conseil que je peux vous donner c’est : foncez !!!

http://www.laperleprotegee.com/

Le Filet-O-Fish, célèbre hamburger au poisson de McDonald’s pourrait contenir des traces de porc. L’information révélée par le site Internet de consommateurs musulman al-kanz.org a été relayée massivement sur les réseaux sociaux. Lyon Capitale a mené l’enquête.

Vendredi 20  janvier 2012, le site Internet de consommateurs musulmans Al-kanz.org, célèbre pour avoir à plusieurs reprises dénoncé des faux produits halal, publie une révélation qui fait grand bruit. Le sandwich Filet-O-Fish de McDonald’s, logiquement à base de poisson pourrait contenir des traces de porc dans son pain. Problème : le burger est particulièrement prisé par ceux qui ne mangent pas de cochon par conviction personnelle ou à cause d’allergie. A l’origine de l’affaire, Fateh Kimouche de al-kanz.org nous explique comment il a découvert l’affaire : « Dès octobre 2011, un lecteur m’a contacté pour me parler de cette affaire. J’ai pris le temps de vérifier. Une seconde personne m’a fourni des photographies des étiquettes qui montraient que les pains utilisés pouvaient contenir des traces de porc, ainsi que l’additif E472E qui peut être d’origine animale« . L’ensemble des photographies des étiquettes sont publiées sur le site Al-kanz.org. On peut clairement y lire: « Fabriqué dans un atelier utilisant sésame, porc, mais, lait« .

La photographie de l’emballage publiée par al-kanz.org

Le fabricant réagit

Contacté par nos soins, Michel Sailion, représentant du fabricant de petits pains, East Balt, répond aux accusations : « Nous n’avons jamais dit que nos pains étaient halal. Nous avons publié cette information sur nos ateliers de manière volontaire alors qu’aucune loi ne nous y oblige pour le porc. Effectivement, de façon exceptionnelle, nos usines produisent des petits pains parsemés de copeaux de lardon. Cependant, entre chacune de nos fabrications, l’ensemble de la ligne de production est nettoyée. Quant à la majorité de nos pains, ils ne comportent pas de porc, y compris en ce qui concerne l’additif E472E qui est d’origine végétale issu de l’huile de tournesol ».

Un cas qui pourrait faire jurisprudence ou entraîner plus d’opacité

De la même façon, l’entreprise McDonald’s n’a jamais certifié que le Filet-O-Fish était halal. Un constat partagé par Fateh Kimouche : « Heureusement, ils n’ont jamais prétendu que c’était halal. Cependant, ils savent que le Filet-O-Fish est consommé par ceux qui ne mangent pas de porc. Quick a choisi de faire des sandwichs halal car ils avaient repéré une surconsommation des burgers aux poissons. McDonald’s ne pouvait pas ignorer cela« . Ainsi, au-delà même de la question de l’interdit religieux, l’affaire soulève une nouvelle fois la question de la traçabilité alimentaire dans les restaurants. La composition exacte des ingrédients est souvent cantonnée aux cuisines tandis que les sites officiels affichent, au mieux, la liste des allergènes les plus fréquents.

Par ailleurs, Fateh Kimouche craint que l’affaire soit détournée sur la question purement religieuse : « Il faut mettre de côté le halal et parler du consommateur. S’il a envie d’acheter un burger au poisson ou des saucisses à la volaille, il n’a pas envie forcément d’avoir à l’intérieur de la viande de porc ou de cheval par exemple. Je suis pour la transparence et qu’on nous dise ce qu’il y a vraiment dans les aliments. Les gens peuvent faire ce qu’ils veulent par la suite, en connaissance de cause« . Un argument que ne rejette pas Michel Sailion d’East Balt qui regrette cette polémique : « ce genre d’article est contre-productif et pourrait avoir l’effet inverse. Il incite les fabricants à ne pas jouer la transparence. En ce qui nous concerne, nous n’allons rien changer et nous n’enlèverons pas cette mention de nos étiquettes« .

La réaction de McDonald’s

Sur son site internet mcdonaldsmenu.info/nutrition, la firme américaine liste les principaux allergènes que l’on peut retrouver dans le sandwich au poisson. A l’intérieur, on y retrouve céréales, soja, lait, œuf, poisson et moutarde. Aucune indication d’éventuelle trace de porc. L’ensemble des restaurants que nous avons visité nous ont immédiatement orienté vers le service client. Ce dernier  assure que la recette du Filet-O-Fish ne contient pas de porc mais est surpris de la mention que l’on retrouve sur les étiquettes. Faute de réponse, certains consommateurs se sont alors tournés vers la page Facebook officielle de McDonald’s France.

Ce lundi 23 janvier, en fin d’après-midi, la chaîne de Fast Food a enfin réagi via un communiqué : « L’enseigne McDonald’s tient à rappeler qu’elle n’a jamais déclaré commercialiser des produits halal. […] Elle n’a pas pour ambition de répondre aux souhaits d’une communauté ou d’une confession en particulier. Concernant la question spécifique de la fabrication des pains utilisés pour la composition des sandwiches au poisson, McDonald’s soutient la position de son fournisseur East Balt. […] De manière générale, et pour toutes ses références de petits pains, East Balt France procède, entre chaque production, à des opérations de nettoyage de sa chaîne« .

http://www.lyoncapitale.fr/

Affaires et polémiques ont jeté le trouble. La certification « viande halal » garantit-elle vraiment le respect du rite musulman ? Les consommateurs n’ont aujourd’hui, hélas, aucune certitude. Une jeune association toulousaine, Nature Halal, prend les devants. Avec l’UFCM (Union Française des Consommateurs Musulmans), elle organise le 21 janvier prochain, à partir de 18 heures, une conférence ouverte à tous à la mosquée du Mirail Basso-Cambo. Comme l’explique le président de l’association, le but n’est pas de dénoncer des établissements, mais de sensibiliser les consommateurs musulmans face à certaines dérives : intérêts financiers, absence de garanties et de contrôle… « C’est un problème qui vient aussi de nous, qui ne faisons rien pour défendre nos droits de consommateurs. Aujourd’hui, un musulman averti et responsable a les moyens de s’informer. Mais ce que nous visons, c’est une sensibilisation collective », confie le président.

Peut-on être sûr de ce que l’on achète ? Difficilement, puisque le halal n’est pas un label au sens juridique. Anormal, pour le président de Nature Halal.

« Accompagner le

consommateur, mais

aussi l’industriel »

« Les consommateurs n’ont pas beaucoup de garanties. Parfois, le boucher lui-même ne peut s’assurer du caractère halal de ses produits, par manque de moyens techniques et financiers. C’est la confiance qui prime. Or, des industriels accompagnés pourront de cette façon mieux satisfaire leur clientèle. L’instauration d’un label  » halal  » est nécessaire pour que les musulmans ne soient pas trompés ».

Informer, sensibiliser mais surtout enjoindre à l’union : tels sont les objectifs de l’association, qui souhaite aussi gonfler son poids local. Le président de cette dernière, qui ne prétend pas parler au nom de tous, assure son respect des divergences. Chacun doit s’informer. La conférence du 21 janvier sera l’occasion de le faire.

http://www.ladepeche.fr/

Depuis 1866, Raynal et Roquelaure mise sur l’appertisé, c’est-à-dire le plat cuisiné conditionné sous emballage hermétique. L’entreprise a une activité florissante dans un marché au contexte difficile. La discrète société s’ouvre enfin au public.

Qui n’a jamais mangé un cassoulet des familles Raynal et Roquelaure ? La marque fait partie du patrimoine industriel et publicitaire français, et la firme est née comme un conte de fée au XIXe siècle à Capdenac. Il était une fois Théophile Raynal, gérant du buffet de l’énorme gare de triage, et son cuistot Ernest Roquelaure. Ils eurent l’idée géniale, en 1876, de créer sur place une société de commercialisation de leurs plats stérilisés et sous vide, dans des bocaux ou boîtes de fer blanc, c’est-à-dire « appertisés ». 135 ans plus tard, c’est toujours la même histoire. Une histoire d’hommes et de femmes passionnés qui tiennent une entreprise qui négocie avec bonheur le virage du XXIe siècle.

Il y a 15 ans, le directeur général de l’époque, Maxime Dargegen, analyse qu’il « faut rebâtir Raynal et Roquelaure. » Il confie la mission à un commercial de chez Danone qui deviendra son successeur et qui est aujourd’hui à la tête du groupe : Norbert Glemet. « On a pris notre courage à deux mains, et on a reconstruit », déclare Norbert Glemet.

En 2003, Raynal et Roquelaure rachète à Nestlé l’immense usine de Camaret-sur-Aigues (Vaucluse). Les volumes et les ventes explosent. D’un chiffre d’affaires de 46,3 millions d’euros en 2003, on en est à 138 millions pour 2011, avec, au passage, en 2005, le rachat du label des sauces Buitoni. Et la marque se diversifie dans les sauces et le micro-ondes. Elle rajeunit son image en faisant partir de rien une marque qui cartonne : Zapetti.

2011, année charnière

2011 est une année charnière pour Raynal et Roquelaure. En juillet, le capital est recomposé entre un partenaire financier majoritaire, le fond Boussard et Gavaudan, 15 % du capital réservé au personnel, et le reste à la très discrète famille Foucault. Le nouveau montage assure la pérennité de son intégrité et de son développement, qui se fera par le biais d’acquisitions. 2011, c’est aussi l’ouverture du site de Capdenac au tourisme industriel.

Et 2012 s’ouvre encore sur l’avenir avec le marché très prometteur du halal. Dès fin janvier, Raynal et Roquelaure, leader français de plats cuisinés halal en France, va reprendre sous la férule de sa force de vente le label Dounia Halal.

À Capdenac, l’entreprise concentre son siège social, une plateforme d’expédition conséquente, et la production de petites séries. Elle y emploie 225 personnes pour une surface de 7 200 m2. 14000 des 76 500 tonnes de production annuelle sont capdenacoises. Le reste provient des unités de Sainte-Livrade-sur-Lot et de Camaret-sur-Aigues. 560 personnes travaillent pour le producteur aveyronnais attaché à son terroir d’origine.

Quel cap pour l’avenir de l’entreprise ? « Nous sommes et resterons sur la fabrication et la distribution d’appertisé, quand la concurrence se diversifie dans le frais. C’est un pari que nous gagnerons grâce à la diversification », analyse Norbert Glemet. « Nos outils de production doivent gagner en compétitivité. Nous devons nous agrandir, forts du soutien de Boussard et Gavaudan, notre partenaire financier. Nous devons innover. »

http://www.ladepeche.fr

Les marques dites « halal » se multiplient sur le marché agro-alimentaire. Mais les industriels ne respectent pas toujours le principe. C’est pour cette raison que l’association Nature Halal organise samedi une conférence sur le sujet.

L’UFCM (Union Française des Consommateurs Musulmans) et la jeune association Nature Halal organisent samedi à lamosquée du Mirail une conférence sur le respect du halal. « Le but est d’informer, prévenir le consommateur sur les dérives des industriels, la tracabilité des viandes et la distribution en supermarché », explique un militant de Nature Halal interrogé par téléphone. Cette conférence est organisée dans le cadre de réunions d’information et de sensibilisation des consommateurs mises en place dans différentes villes par l’UFCM.

L’association créée en 2011, a pour objectifs d’informer les consommateurs, de dénoncer les faudes détectées, de défendre une consommation plus respecteuse de l’environnement et de l’animal. Selon elle, « l’éthique musulmane est bafouée par des industriels peu scrupuleux ». En cause, la tracabilité qui ne garantit pas forcément le respect des normes pour ce type de viande. N’importe quel industriel peut se déclarer « halal » car il y a un flou juridique sur l’appellation. Les usines de fabrication n’étant pas controlées sur ce sujet, des produits peuvent se retrouver sur les mêmes chaines de fabrication que des produits contenant du porc. Une action en justice vient d’ailleurs d’être lancée par l’association contre des industriels qui vendaient des produits présentant des traces. Autre point, le respect de l’abattage rituel. Il est assez difficile à savoir s’il est bien effectué ou non. Certaines marques d’agroalimentaires disent le faire, comme  »Pierre Martinet » qui travaille en partenariat avec la grande mosquée de Lyon.

Ces problèmes n’existent pas dans le circuit de distribution traditionnel car les boucheries doivent être agrées pour bénéficier de l’appelation. L’association AVS se charge du controle et de la certification.

Angela Koslowski

Conférence : samedi 21 Janvier à la mosquée du Mirail à partir de 18h.

http://www.toulouseinfos.fr

« le sénat a voté cette loi régulant le port des signes religieux dans les crèches. … Nul besoin de « se voiler la face » (sans jeux de mots ?) : cette loi vise principalement les dérives de l’islam, et la recrudescence de soucis qu’il pose à notre société, de l’extrémisme islamiste à la burqa, en passant par les soucis posés dans les crèches (récemment l’affaire de la crèche Babilou) et la recrudescence de foulards islamistes dans les rues françaises, rendant certains quartiers réellement et visiblement communautaires – il y a des endroits où l’on ne voit quasiement aucune femme non voilée, ceci est un fait. Je vous encourage à venir prospecter en banlieue par vous-mêmes (évidemment, pas à Neuilly…). … »

Le texte de loi, qui doit désormais passer à l’Assemblée nationale, est ici. Il concerne uniquement les établissements qui bénéficient d’une aide financière publique. Les structures privées ne bénéficiant pas de financement public demeurent libres de leur règlement intérieur.

http://www.chretiente.info/

Les inscriptions d’élèves musulmans dans les 59 établissements catholiques de l’Essonne sont en hausse constante. Il y en aurait plus de 2000, soit près de 10% des effectifs.

Mardi 17 janvier, le président du Crif (Conseil représentatif des institutions juives de France) Richard Prasquier a officiellement rencontré pour la première fois le recteur de la Mosquée de Paris, Dalil Boubakeur.

« Juifs et musulmans, pour une citoyenneté en partage ». C’est sous cet intitulé que se sont officiellement rencontrés pour la première fois le président du Crif, Richard Prasquier, et le recteur de la Mosquée de Paris, Dalil Boubakeur. Une rencontre placée sous le signe de la proximité entre les deux religions, la paix et la compréhension mutuelle. Le président du Crif a, dans son discours, d’abord expliqué la nécessité de mieux se comprendre, d’œuvrer pour le rapprochement des juifs et musulmans de France. Il a ensuite rappelé les liens qui unissent les deux communautés depuis des décennies, que ce soit pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque des juifs ont trouvé refuge dans l’enceinte de la Grande Mosquée, ou plus tard lors de rapprochements entre l’ancien recteur Hamza Boubakeur et les Grands Rabbins de France Jacob Kaplan et René-Samuel Sirat.

Richard Prasquier a brièvement évoqué le conflit israélo-palestinien, exhortant les deux parties à ne pas exporter le conflit en France : « Il s’agit d’un différend d’ordre politique et non métaphysique, qu’il doit avoir des solutions politiques locales et qui ne doit en aucun cas être instrumentalisé chez nous ». Il a enfin explicité les motifs de cette rencontre entre les deux institutions que sont le Crif et l’Institut musulman de la Mosquée de Paris, « pour marquer la priorité de l’enjeu d’une relation forte et apaisée entre juifs et jusulmans en France. Pour un vivre ensemble harmonieux, respectueux des valeurs républicaines et citoyennes ». Le recteur de la Grande Mosquée de Paris Dalil Boubakeur a quant à lui commencé par illustrer, dans son discours, la proximité entre juifs et musulmans qui se retrouve au sein même du Coran : citant plusieurs versets faisant référence aux juifs (désignés comme  »fils d’Israël »), le recteur a rappelé que le nom de Moïse se retrouve 134 fois dans le Livre saint et celui d’Abraham 44 fois.

Il a ensuite évoqué les nombreux exemples de coexistence pacifique entre juifs et musulmans, que ce soit en Andalousie au Xe siècle ou plus tard au Maghreb. Dalil Boubakeur a également montré la similarité des pratiques qui rapprochent les deux religions, comme « les jeûnes du Ramadan et de Kippour, la Shahâda et l’Emmouna, la circoncision ou encore la licéité alimentaire (Halal et Casher) ». Enfin, le recteur a proposé que des commissions œuvrent, dans des domaines aussi divers que l’histoire, l’art ou la philosophie, pour rétablir la connaissance réciproque des deux communautés, « pour que juifs et musulmans apprennent à se parler, se connaître et découvrir ensemble toutes les richesses de leur histoire, de leur religion qui leur sont communes ».

http://www.lemondedesreligions.fr/

La Grande mosquée de Paris et Conseil représentatif des institutions juives de France (Crif) se sont engagés, lors de leur première rencontre officielle mardi 17 janvier à la mosquée de Paris, « à faire tomber le mur de la méfiance » entre leurs deux communautés.

Prenant la parole devant une cinquantaine de représentants juifs et musulmans, Dalil Boubakeur, recteur de la Mosquée de Paris, a souhaité « juguler l’impression de malaise et de non-communication entre les deux familles spirituelles concernées ». « Constatons qu’avant tout, c’est l’ignorance ou la volonté d’ignorance réciproque qui peut être un facteur qu’il urge avant tout de combattre. Il faut reconstruire une mémoire commune », a-t-il martelé.

Soulignant que « l’islam n’est pas antisémite », Dalil Boubakeur a proposé que des commissions œuvrent pour rétablir la connaissance réciproque des deux communautés, notamment par un travail dans le domaine de l’histoire, de la civilisation.

« UN DIFFÉREND D’ORDRE POLITIQUE ET NON MÉTAPHYSIQUE »

Une autre commission œuvrerait pour « éviter que les tensions nées hors de France aient un retentissement chez nous » et empêcher chaque communauté de se « communautariser dans l’inquiétude ».

Dans son intervention, Richard Prasquier, président du Crif, a souligné en préambule que son organisme, qui rassemble représente 72 organisations juives en France, n’a aucune légitimité théologique dans cette rencontre.

« La problématique qui est la nôtre est politique et non pas religieuse », a-t-il donc expliqué, soulignant que les difficultés nées du conflit israélo-palestinien « parfois inutilement invoqué » comme enjeu de politique intérieure, est avant tout « un différend d’ordre politique et non métaphysique, qu’il doit avoir des solutions politiques locales et qu’il ne doit en aucun cas être instrumentalisé chez nous ».

« IL FAUT FAIRE TOMBER LE MUR DE LA MÉFIANCE »

Richard Prasquier a rappelé que « le Crif est vigilant et attentif à toute menace ou agression contre la population juive en France d’où qu’elle vienne ». « Mais il n’acceptera pas non plus que se banalise un climat de suspicion et de rejet vis-à-vis de la religion musulmane avec laquelle nous avons tant à partager du fait de l’histoire et de la citoyenneté commune », a-t-il insisté.

« Conscients de cet enjeu, a-t-il poursuivi, nous avons la volonté aujourd’hui de renforcer notre relation et de nous engager, ensemble avec des convictions communes pour une citoyenneté en partage : lutte contre la xénophobie, le racisme et l’antisémitisme et rejet de la violence et des extrémismes ». « Il faut faire tomber le mur de la méfiance », a conclu Richard Prasquier.

Si cette rencontre entre le Crif et la Grand mosquée était présentée comme une « première », Richard Prasquier et Dalil Boubakeur ont déjà eu de multiples occasions de se rencontrer, lorsque ce dernier présidait le Conseil français du culte musulman (CFCM).

Avec AFP

http://www.la-croix.com/

Cette assertion (« La communauté musulmane en Europe n’existe pas« ) peut sembler péremptoire. Peut-être même un peu provocante. C’est pourtant ce qu’a affirmé Farida Belkacem, jeune chercheuse à l’IRIS (Institut de Relations Internationales et Stratégiques, à Paris), lors d’une interview accordée à WRW le 19 novembre 2011, à la sortie de sa conférence aux Rencontres d’Averroès.

Cette 18ème édition des Rencontres s’est tenue du 20 octobre au 3 décembre 2011 conjointement dans plusieurs villes : Marseille, Rabat, et Cordoue, sous la bannière fédératrice du dialogue transméditerranéen.
Le thème de cette année, là encore volontiers provocateur, en dit long sur le climat agité dans lequel se débat actuellement la plupart des intellectuels européens : « L’Europe et l’Islam : la liberté ou la peur ? »

L’Europe, l’Islam : un continent, une religion. Deux visions du monde parfois antagonistes, parfois complémentaires, parfois confondues. Pour Thierry Fabre, le créateur des Rencontres d’Averroès, de nouveau »il n’y a pas d’incompatibilité entre l’Europe et l’Islam, il s’agit de sortir de nos peurs communes« . C’est dans cette dynamique que se sont inscrites les Rencontres d’Averroès cette année, en s’attachant à montrer à travers les trois tables-rondes la continuité qui existait dans la relation qu’entretient bon gré mal gré depuis de nombreux siècles maintenant le couple Islam / Europe.

C’est à une réjouissante effervescence intellectuelle que nous assistons au sein de la communauté des chercheurs en sciences humaines et sociales (notamment chez les sociologues, anthropologues, politistes, voire théologiens), concernant des questions liées à la religion musulmane et à leurs implications dans les dynamiques sociales, économiques et politiques européennes.

Les débats autour de l’Islam ont été ces dix dernières années si fréquents et si riches qu’il nous semble parfois être de retour à l’époque d’Averroès. Ainsi que le dit Thierry Fabre, « la place de l’Islam dans les sociétés européennes n’a en effet jamais été aussi discutée, et même aussi ouvertement contestée qu’aujourd’hui« .
Malheureusement, il nous faut avouer que cette déferlante intellectuelle venant du monde universitaire est en réalité le ressac d’une vague plus profonde et plus inquiétante : une angoisse et une peur de l’Islam qui se font de plus en plus criantes en Europe depuis une dizaine d’années. Cette Islamophobie, ou Islamoparanoïa telle que le psychothérapeute Éric Vandorpe s’est plu à la renommer, se traduit par une véritable violence au quotidien, sinon physique du moins symbolique à l’encontre des musulmans d’Europe.

Avant que la phobie ne se mue en défiance, voire en haine, il faut déconstruire les discours et les images toutes faites dont médias et hommes politiques aiment à bercer le peuple, lui-même demandeur d’archétypes simplistes pour expliquer un monde complexe qu’il peine à comprendre. Les Rencontres d’Averroès œuvrent à construire un dialogue interreligieux, interculturel, et intergénérationnel dans l’espace méditerranéen, afin de tisser des liens de la parole qui permettent le bien-vivre-ensemble.

Le vendredi 18 novembre, dans l’après-midi, la première table-ronde a rassemblé des chercheurs et des historiens qui ont débattu de la question : « Entre l’Europe et l’Islam : histoires de conquêtes ou passé commun ?« . Les intervenants qui y ont participé sont : Leyla Dakhli, docteure et agrégée en histoire, spécialiste de l’histoire des intellectuels et des médias arabes contemporains, chercheure associée à la Chaire d’histoire du monde arabe contemporain au Collège de France ; Gabriel Martinez Gros, historien, spécialiste de l’histoire politique et culturelle d’al-Andalus ; Amr Mahmoud el-Shobaki, directeur de l’Unité d’Études Arabe-européenne au Centre d’Études Politiques et Stratégiques d’Al-Ahram [Caire, Egypte] ; Géraud Poumarède, maître de conférences en histoire moderne à l’Université Paris Sorbonne-Paris IV, agrégé d’histoire.

La seconde table-ronde, le samedi matin, a rassemblé autour du thème « Islams d’Europe, montée des tensions ou reconnaissance mutuelle ? » Farida Belkacem, chercheuse à l’IRIS ; Rasmus Boserup, sociologue chercheur à l’Institut danois d’études internationales ; Margarete Spohn, sociologue spécialisée dans l’éducation interculturelle, qui travaille aujourd’hui au département des affaires interculturelles de Munich.

La troisième table-ronde, le samedi après-midi, accueillait l’écrivain égyptien Alaa El Aswany, auteur de L’Immeuble Yacoubian, observateur et acteur très engagé dans les bouleversements de son pays ; Fethi Benslama, psychanalyste tunisien de langue française, professeur à l’Université de Paris VII où il dirige l’UFR de Sciences humaines cliniques ; Michel Foucher, directeur de la formation, des études et de la recherche de l’Institut des Hautes Etudes de Défense Nationale – IHEDN, professeur des universités, géographe et diplomate. Le thème de la dernière table-ronde était « Un « rendez-vous des civilisations », utopie sans lendemain ou promesse d’avenir ?« .

C’est à l’occasion de la conférence et lors de son interview, en se focalisant sur l’image et les représentations des musulmans en Europe au XXème siècle, que Farida Belkacem s’est attachée à déconstruire le concept de « communauté musulmane« . Pour la jeune chercheuse, l’Islam européen n’est pas monolithique, et par conséquent il ne peut être réduit à un concept aussi simpliste. Cette dénomination, cette simplification, cette archétypalisation d’un groupe socio-culturo-cultuel permet certes aux journalistes, aux politiques et à l’opinion publique d’en parler plus aisément, de jongler avec les concepts, de créer des lois ciblées. Néanmoins, ce terme simplificateur cache par une réduction rhétorique la complexité (et donc la richesse) que le sociologue sur le terrain s’évertue patiemment de mettre à jour. L’Islam européen n’est pas homogène, il n’est pas vécu par tous les musulmans de la même façon, et il y a autant de pratiques de l’Islam que de pratiquants de l’Islam. Nous devrions plutôt parler des Islams d’Europe et de ses multiples visages, pour commencer à répondre à la question : « Qu’est-ce qu’être musulman européen aujourd’hui ?« . Farida Belkacem résume ainsi le désarroi des politiques européennes face à la présence musulmane : « Ce dont manquent probablement les sociétés européennes dans leur rapport à l’Islam, c’est tout simplement la conscience véritable du fait musulman en Europe. »

http://www.world-religion-watch.org/

En quelques semaines un nouveau mot s’est imposé dans le débat public, à travers l’importance médiatique concédée aux manifestations de catholiques « traditionnalistes » contre les pièces de théâtre Sur le concept du vrai visage du fils de Dieu et Golgota Picnic. Celui de Christianophobie. On a vu aussi apparaître « cathophobie » qui, parmi les chrétiens, fait le tri, et semble donc moins « porteur ». Ces mots sont évidemment dérivés d’autres devenus communs : islamophobie, judéophobie, homophobie, handiphobie… Pascal Galinier, dans Le Monde, a récemment souligné la multiplication des néologismes forgés à partir du mot grec « phobos », peur, rejet, mais phobie signifie désormais surtout, de fait, haine. Tous ces mots servent en effet à désigner et à dénoncer d’abord des discours et des comportements (prétendument) haineux visant une entière « communauté » définie selon les critères religieux, ethniques, sexuels ou autres. La haine n’est donc pas ici envisagée comme manifestée par des discours et des actes contre des individus désignés, mais contre des groupes. Et évidemment les notions de phobie et de haine excèdent infiniment et de toute part l’appel au meurtre contre une communauté donnée, dont on peut en effet difficilement défendre la licéité.

Une remarque générale, toutefois, de grande importance s’impose : la haine qui ne se traduit pas par des actes de violence et des propos injurieux contre des personnes, ne semble pouvoir relever du droit que si l’on accepte de remettre en cause, et de la manière la plus radicale, la liberté d’expression. En effet, si l’on ne s’en prend physiquement à personne, si l’on n’injurie personne en particulier, c’est évidemment qu’on limite ses actes à des actes de parole (car si l’on agit physiquement, on s’en prend à des personnes, ou alors à des biens, privés ou publics) et des actes de parole, on l’a dit, qui ne s’adressent pas aux individus. Or la liberté d’expression n’est pleine et entière que si l’on garantit la liberté publique de toutes formes d’actes de parole qui ne diffament ni n’injurient les individus, et qui n’appellent pas au massacre ou à la persécution effective des communautés. Hé bien, force est de constater que nous sommes en train, et très rapidement, de renoncer à cette liberté, dès lors que l’on accepte d’inscrire dans le droit des notions comme celle d’homophobie ou d’handiphobie, et demain peut-être celles d’islamophobie et de christianophobie. Car il va de soi que l’égalité devant le droit implique que la protection contre le discours de haine ne soit pas réservée à telle ou telle communauté, mais que toutes, potentiellement, puissent en bénéficier.

En effet, pourquoi sanctionner des propos homophobes et non ceux que l’on juge christianophobes ? Cela, les intégristes de Civitas l’ont parfaitement compris. Ils ont fait le choix tactique de mettre en avant une notion qui, en vérité, implique la négation de tout ce qu’ils sont, mais ayant l’immense mérite d’être aujourd’hui parfaitement acceptable et qui, de fait, a été accepté en quelques jours dans le débat public, entraînant toujours plus d’adhésion autour d’elle. Il s’agit de leur part d’un choix tactique, car la dénonciation de la christianophobie implique que l’on reconnaisse, a priori, l’égale protection et l’égal respect dus à toutes les communautés. Or ces gens, dans leur propre littérature contrerévolutionnaire, antirépublicaine et anti-laïque, n’hésitent pas à vanter le « devoir d’intolérance doctrinale » théorisé par le cardinal Pie au XIXe siècle et affirment que la France « est » (en son essence) chrétienne, et donc envahie par les infidèles de toutes sortes et par les mécréants.

Mais tel est leur double discours, imposé de fait par le discours dominant, auquel il leur faut se plier, comme n’importe qui d’autre, en vérité. Autrement dit, ce n’est pas le discours intégriste qui est inquiétant, mais celui auquel les intégristes eux-mêmes se soumettent. Il conduit tout droit et très vite, si l’on n’y prend garde, à la criminalisation du blasphème bien sûr, dès lors que le discours de haine contre Dieu est réinterprété comme discours de haine contre la communauté des croyants. Il conduit aussi à un régime tous azimuts de censure et d’autocensure. Existe-t-il en effet un seul énoncé critique ou simplement humoristique prenant pour cible un groupe ou un collectif humain qui ne puisse, d’une manière ou d’une autre, être interprété comme « haineux » ? Et surtout, si l’on va jusqu’à nous interdire l’expression publique de notre haine contre la connerie sous toutes ses formes, dévotes ou laïques, que nous restera-t-il?

Jean-Pierre Cavaillé – enseignant à l’Ehess Paris

http://www.agoravox.fr