Le Filet-O-Fish, célèbre hamburger au poisson de McDonald’s pourrait contenir des traces de porc. L’information révélée par le site Internet de consommateurs musulman al-kanz.org a été relayée massivement sur les réseaux sociaux. Lyon Capitale a mené l’enquête.

Vendredi 20  janvier 2012, le site Internet de consommateurs musulmans Al-kanz.org, célèbre pour avoir à plusieurs reprises dénoncé des faux produits halal, publie une révélation qui fait grand bruit. Le sandwich Filet-O-Fish de McDonald’s, logiquement à base de poisson pourrait contenir des traces de porc dans son pain. Problème : le burger est particulièrement prisé par ceux qui ne mangent pas de cochon par conviction personnelle ou à cause d’allergie. A l’origine de l’affaire, Fateh Kimouche de al-kanz.org nous explique comment il a découvert l’affaire : « Dès octobre 2011, un lecteur m’a contacté pour me parler de cette affaire. J’ai pris le temps de vérifier. Une seconde personne m’a fourni des photographies des étiquettes qui montraient que les pains utilisés pouvaient contenir des traces de porc, ainsi que l’additif E472E qui peut être d’origine animale« . L’ensemble des photographies des étiquettes sont publiées sur le site Al-kanz.org. On peut clairement y lire: « Fabriqué dans un atelier utilisant sésame, porc, mais, lait« .

La photographie de l’emballage publiée par al-kanz.org

Le fabricant réagit

Contacté par nos soins, Michel Sailion, représentant du fabricant de petits pains, East Balt, répond aux accusations : « Nous n’avons jamais dit que nos pains étaient halal. Nous avons publié cette information sur nos ateliers de manière volontaire alors qu’aucune loi ne nous y oblige pour le porc. Effectivement, de façon exceptionnelle, nos usines produisent des petits pains parsemés de copeaux de lardon. Cependant, entre chacune de nos fabrications, l’ensemble de la ligne de production est nettoyée. Quant à la majorité de nos pains, ils ne comportent pas de porc, y compris en ce qui concerne l’additif E472E qui est d’origine végétale issu de l’huile de tournesol ».

Un cas qui pourrait faire jurisprudence ou entraîner plus d’opacité

De la même façon, l’entreprise McDonald’s n’a jamais certifié que le Filet-O-Fish était halal. Un constat partagé par Fateh Kimouche : « Heureusement, ils n’ont jamais prétendu que c’était halal. Cependant, ils savent que le Filet-O-Fish est consommé par ceux qui ne mangent pas de porc. Quick a choisi de faire des sandwichs halal car ils avaient repéré une surconsommation des burgers aux poissons. McDonald’s ne pouvait pas ignorer cela« . Ainsi, au-delà même de la question de l’interdit religieux, l’affaire soulève une nouvelle fois la question de la traçabilité alimentaire dans les restaurants. La composition exacte des ingrédients est souvent cantonnée aux cuisines tandis que les sites officiels affichent, au mieux, la liste des allergènes les plus fréquents.

Par ailleurs, Fateh Kimouche craint que l’affaire soit détournée sur la question purement religieuse : « Il faut mettre de côté le halal et parler du consommateur. S’il a envie d’acheter un burger au poisson ou des saucisses à la volaille, il n’a pas envie forcément d’avoir à l’intérieur de la viande de porc ou de cheval par exemple. Je suis pour la transparence et qu’on nous dise ce qu’il y a vraiment dans les aliments. Les gens peuvent faire ce qu’ils veulent par la suite, en connaissance de cause« . Un argument que ne rejette pas Michel Sailion d’East Balt qui regrette cette polémique : « ce genre d’article est contre-productif et pourrait avoir l’effet inverse. Il incite les fabricants à ne pas jouer la transparence. En ce qui nous concerne, nous n’allons rien changer et nous n’enlèverons pas cette mention de nos étiquettes« .

La réaction de McDonald’s

Sur son site internet mcdonaldsmenu.info/nutrition, la firme américaine liste les principaux allergènes que l’on peut retrouver dans le sandwich au poisson. A l’intérieur, on y retrouve céréales, soja, lait, œuf, poisson et moutarde. Aucune indication d’éventuelle trace de porc. L’ensemble des restaurants que nous avons visité nous ont immédiatement orienté vers le service client. Ce dernier  assure que la recette du Filet-O-Fish ne contient pas de porc mais est surpris de la mention que l’on retrouve sur les étiquettes. Faute de réponse, certains consommateurs se sont alors tournés vers la page Facebook officielle de McDonald’s France.

Ce lundi 23 janvier, en fin d’après-midi, la chaîne de Fast Food a enfin réagi via un communiqué : « L’enseigne McDonald’s tient à rappeler qu’elle n’a jamais déclaré commercialiser des produits halal. […] Elle n’a pas pour ambition de répondre aux souhaits d’une communauté ou d’une confession en particulier. Concernant la question spécifique de la fabrication des pains utilisés pour la composition des sandwiches au poisson, McDonald’s soutient la position de son fournisseur East Balt. […] De manière générale, et pour toutes ses références de petits pains, East Balt France procède, entre chaque production, à des opérations de nettoyage de sa chaîne« .

http://www.lyoncapitale.fr/

C’est là une bien drôle de trouvaille qu’a fait un lecteur de Saphirnews dans l’île Maurice le 23 août. Alors qu’il cherchait des côtes d’agneau halal dans un supermarché de l’enseigne Jumbo Score, voilà qu’il découvre dans un des rayons tout un étalage offrant… des côtes de porc certifiées halal !

Preuve à l’appui, cette photo qu’a prise Jean-Pierre, ébahi devant ces produits.

Elle ajoute que le responsable du blog à l’origine de cette « polémique » a quant à lui été poursuivi en février 2011 devant les tribunaux par son organisme partenaire pour qu’il justifie la méthode d’analyse du lot incriminé.

« A ce jour, le responsable du blog n’a toujours pas répondu à cette question et son partenaire financier est en dépôt de bilan. L’affaire est toujours pendante devant le tribunal de Nantes », précise la GMP, qui affirme se réserver « tous les droits de demander réparation devant les tribunaux ».

Une vingtaine d’élus locaux issus de la Diversité mènent campagne en ce début de Ramadhan pour « briser l’omerta » qui entoure le marché du halal en France.

« Il est grand temps que la certification halal soit labellisée au même titre que les produits bio pour lever la suspicion qui entoure les produits censés être licites destinés à la communauté musulmane », avait indiqué à l’APS un élu à la Courneuve, Kamel Hamza, en réaction au même reportage.

L’Union des associations musulmanes de Seine-Saint-Denis a relevé, de son côté, que les pouvoirs publics français (répression des fraudes) et les tribunaux de la République invoquent la laïcité et le vide juridique causé par l’absence de précision du halal musulman pour « refuser de constater et de condamner les contrevenants ». Interrogé sur le fait que des élus issus de la diversité réclament une commission d’enquête parlementaire, après que des produits certifiés halal se soient révélés non conformes, le ministre de l’Intérieur, Claude Guéant, a estimé qu’il n’était « pas question que l’Etat aille se mêler de ces affaires religieuses ».

« L’Etat français est un Etat laïc et il ne lui appartient pas d’être l’instrument de l’organisation d’une pratique religieuse », a-t-il souligné, rappelant, toutefois, que « l’Etat, avec ses services de la concurrence et de la consommation, a une responsabilité : qu’il n’y ait pas de tromperie sur la marchandise. Il y a donc possibilité de faire des recours, de déposer des plaintes ».

Une enquête publiée en novembre 2010 par le cabinet de conseil Insights Symphony IRI Group affirmait que le chiffre d’affaires des produits halal vendus en magasins a augmenté de 23 % sur les douze derniers mois à 140 millions d’euros pour un marché estimé à 5,5 milliards d’euros.

Selon la revue mensuelle Capital, ce marché pèse 6 milliards d’euros et progresse de 10 % par an.

http://www.algeriesoir.com

Les accusations portées par une chaîne de télévision française contre la licéité de sa certification halal, ont fait réagir la Grande Mosquée de Paris qui dénonce ce reportage qu’elle juge calomnieux et partial.

Entre la Grande Mosquée de Paris et la chaîne de télévision française, Canal+, auteur du reportage ayant mis en doute, la veille du mois de Ramadhan, la licéité de sa certification halal, la polémique enfle. Dans une mise au point rendue publique, la Mosquée de Paris dénonce avec véhémence cette campagne calomnieuse et les allégations portées contre la licéité de sa certification halal. Réagissant vivement à une information relative aux traces d’ADN porcines qui auraient été trouvées dans un lot de saucisses, la Mosquée de Paris avait apporté un démenti formel, précisant que la rumeur est infondée et que la contre-expertise rigoureuse qu’elle avait demandée à un laboratoire européen de renom a invalidé cette rumeur.
La Mosquée de Paris ajoute que les lots de produits en question avaient été soumis à une analyse extrêmement poussée et que le reportage avait omis de le signaler. Evoquant cet épisode, elle affirme que le responsable du blog à l’origine de cette polémique a fait l’objet d’une plainte qui a été déposée en février dernier par son organisme partenaire afin qu’il explique quant à la méthode qu’il a utilisée pour analyser le lot de saucisses suspect. «A ce jour, le responsable du blog n’a toujours pas répondu à cette question et son partenaire financier est en dépôt de bilan. L’affaire est toujours pendante devant le tribunal de Nantes», précise le communiqué.
En outre, la Grande Mosquée de Paris ne compte pas s’arrêter là et déclare se réserver tous les droits de demander réparation devant les tribunaux. Il reste que cette affaire qui a déclenché une grande polémique, a suscité la réaction d’une vingtaine d’élus de la diversité qui ont décidé, en ce début de Ramadhan, de faire campagne pour faire cesser le tapage fait autour de la licéité de la certification-halal et ouvrir un vrai débat concernant le marché halal en France. «Il est grand temps que la certification halal soit labellisée au même titre que les produits bio, pour lever la suspicion qui entoure les produits censés être licites destinés à la communauté musulmane», avait déclaré, à l’APS, un élu à la Courneuve suite à ce reportage.
Pour ne pas être en reste, l’Union des associations musulmanes de Seine-Saint-Denis a relevé, quant à elle, que les pouvoirs publics et les tribunaux français invoquent la laïcité et le vide juridique causé par l’absence de précision du halal musulman pour refuser de constater et de condamner les contrevenants.
Prié de s’expliquer sur cette affaire qui tombe comme un cheveu sur la soupe, ainsi que sur la revendication des élus issus de la diversité qui réclament une commission d’enquête parlementaire, le ministre de l’Intérieur, Claude Guéant, estime que l’Etat français n’a pas à s’immiscer dans les affaires religieuses, considérant que l’Etat français est un Etat laïc et il ne lui appartient pas d’être l’instrument de l’organisation d’une pratique religieuse, dit-il. Non sans préciser que «l’Etat avec ses services de la concurrence et de la consommation a une responsabilité pour qu’il n’y ait pas de tromperie sur la marchandise. Il y a donc possibilité d’introduire des recours et de déposer des plaintes». Selon une enquête publiée par le cabinet de conseil Insights symphonie IRI Group, le chiffre d’affaires des produits halal vendus en magasin s’élève à 140 millions d’ euros, soit une augmentation de 23% pour un marché qui est estimé à 5,5 milliards d’euros.

http://www.lexpressiondz.com

NOÉMIE BUFFAULT

http://www.la-croix.com

Le 5 mai 2011, en page d’accueil d’Al-Kanz.org et de Guidemusulman.com on trouve le logo de l’Union Française des Consommateurs Musulmans UFCM avec cette petite injonction : « Adhérez-y, c’est gratuit. »
Curieux, plusieurs questions nous viennent à l’esprit :
Qui se cache derrière l’UFCM ?
D’où vient l’argent de l’UFCM ?
Qu’elle est la raison d’être de l’UFCM ?
Quelles sont les références religieuses de l’UFCM ?
Sur le site internet de l’UFCM qui à priori n’est qu’une version provisoire, il y a un long texte de présentation mais celui-ci n’apporte pas de réponses. Pour l’instant.

Qui ?

On ne sait pas qui a créé cette association. Pas un nom, pas une adresse, pas une adresse email ni même un numéro de téléphone, même le whois est anonyme. Pourtant on nous dit d’y adhérer. F. Kimouche (bloggeur d’Al-kanz.org) en fait sans doute partie, du moins c’est ce que laisse croire sa promotion engagée.

Har, un internaute, se pose la même question : « qui sont les porteurs de cette association car le site n’apporte aucune information sur ce sujet ? Est-ce que vous pouvez nous éclairer Alkanz svp ? » Pas de réponse claire si ce n’est  » Les porteurs sont des gens bien  ».

Comment ?

L’argent c’est important pour une association de défense des consommateurs. C’est ce que nous a expliquer une personne de l’UFC-Que choisir : nous ne pourrions pas exister sans les cotisations des adhérents. Pourtant l’inscription est gratuite. Et sur le site on nous explique qu’une « action en justice contre un industriel, pour tromperie sur les caractères substantiels d’un produit, a été décidée ». Ce genre d’action coûte généralement de l’argent, surtout si on veut gagner.

La encore pas de réponse.

Comme le dit Samir, un autre internaute : « Une adhesion a 0 € m’intrigue. Je suis pour ce type d’initiative que je trouve bien ; ais s’il vous plait, créer une association en bon et du forme, de telle sorte que nous puissions adherer dans une structure qui pourra defendre nos interets en toute transparence et democratie. »
Quelle valeur ajoutée ?

Il existe déjà des associations de défense des consommateurs musulmans. Alors pourquoi les fondateurs de l’UFCM n’ont pas investi leurs efforts dans ces structures ? ASIDCOM par exemple est reconnue depuis plusieurs années et réalise un travail d’information unique.
Qu’est ce que l’UFCM va apporter de plus ? On ne sait pas, si ce n’est la volonté d’engager une action en justice. Mais est-ce que engager une action en justice est efficace pour les consommateurs ? On ne sait pas non plus.

Références religieuses

Quand on parle de halal, on parle de religion, de fiqh, de fatwa. Quelles sont les références religieuses de l’UFCM ? On ne sait pas. Cela a pourtant son importance, il y a des religieux radicaux ou intégristes. Il s’agit d’avoir une position claire sur ce point afin de bien savoir dans quoi s’engagent les consommateurs en adhérant.

Et les femmes ?

Les femmes, ce sont elles qui le plus souvent achètent les produits halal à la boucherie ou en grande surface. Sont-elles représentées au sein de l’association ? On ne sait pas. Pourtant si l’on veut défendre les consommateurs musulmans il est important de tous les représenter, la parité sur ce point est donc de mise.

Conclusion

Espérons que l’UFCM répondra à toutes les questions que tout le monde se pose. C’est sans doute ce qu’il fera puisque l’essence même d’une association de défense des consommateurs c’est de répondre aux attentes des consommateurs.

Site internet : http://www.ufcm.fr/

http://www.jemangehalal.com/organisations-halal/union-francaise-des-consommateurs-musulmans-ufcm.html

Pour qu’une viande bénéficie de l’étiquette halal, l’animal doit être égorgé à la main, la tête Crédits photo : Magnéto Presse/Capture vidéo

Le magazine «Spécial Investigation» dénonce les nombreuses arnaques en vigueur dans ce marché en plein boom.

Le halal est un marché florissant. Le magazine «Spécial Investigation» a tenté d’en savoir plus sur cette offre qui a explosé ces dernières années: à la traditionnelle boucherie s’ajoutent des supérettes modernes ou encore ce restaurant couru qui propose de la cuisine du terroir, avec des produits confessionnels. Le chiffre d’affaires de l’alimentaire halal devrait atteindre 5,5 milliards d’euros en 2010, dont 1 milliard d’euros pour la restauration selon le cabinet de marketing Solis, qui vient de publier une étude du secteur. 

En apparence, le croyant dispose maintenant d’une gamme variée de produits… En réalité, il est souvent berné. Car l’étiquette halal que l’on voit fleurir partout n’offre aucune garantie, rappellent les journalistes. Chacun peut décider de l’arborer, met en garde le gérant d’une supérette. Les arnaqueurs profitent du flou réglementaire. Une marque vend ainsi impunément des bonbons halal… faits avec la gélatine de porc pourtant totalement proscrite !

Au-delà de ces cas extrêmes, le ­reportage s’intéresse au gigantesque marché du poulet halal. Beaucoup de portes fermées, de personnes se disant «non habilitées à parler», un climat de méfiance évident. En caméra ­cachée, les enquêteurs ont filmé plus de silence que de séquences révélatrices. Ils ont tenté de vérifier si Doux, le géant du secteur, qui exporte jusqu’en Arabie saoudite, respectait bien les obligations du halal. Les animaux doivent,affirment les journalistes, être égorgés à la main, par un sacrificateur musulman, sans être étourdis préalablement. Or, les poulets du producteur breton perdent leur tête à la chaîne, sans voir un sacrificateur. Pis encore, un employé raconte que les poulets sont légèrement étourdis par électronarcose avant de mourir. Ce serait donc des volailles sans confession qui parviendraient dans les assiettes des consommateurs musulmans.

Le problème, c’est que ce reportage construit sa démonstration autour d’une norme halal fondamentaliste. La définition avancée comme une règle intangible n’est qu’une des lectures de l’islam. Celle des plus rigoristes.

 

Surenchère religieuse

Le Coran dit peu sur le halal. Il établit qu’il faudra manger des aliments licites (halal), ce qui exclut le porc et les bêtes mortes. L’animal devra être égorgé et saigné. Le Coran autorise même les musulmans à manger la nourriture des «gens du livre», les chrétiens et les juifs. On n’y parle point d’étourdissement… Le Codex alimentaire, qui régit la norme halal internationale à l’exportation, ne proscrit pas l’étourdissement (s’il est léger et réversible), pour améliorer le bien-être de l’animal. De nombreux pays européens dont la Grande-Bretagne étourdissent les animaux avant de les sacrifier avec l’accord de leurs musulmans. Quant aux volailles, elles étaient ­jusqu’à présent partout légèrement étourdies.

Mais «les nouveaux entrants sur ce marché dénigrent les pratiques anciennes pour se faire une place» et font de la surenchère religieuse, analyse la spécialiste Florence Bergeaud-Blackler, chercheuse à l’Institut de recherche et d’étude sur le monde arabe et musulman. Le reportage semble ignorer ces enjeux, complexes, qui bloquent jusqu’à présent la mise au point d’un label.

http://www.lefigaro.fr/

À l’export, un des enjeux des industriels agroalimentaires est de concevoir des produits halal typiquement français comme par exemple des bières désalcoolisés, des cannelés au rhum sans alcool ou des crêpes halal.

Le marché français des produits halal est estimé à 4 milliards d’euros par an (source : Xerfi). Définition, certification, distribution : quels sont les enjeux clés de ce marché ? Éléments de réponse grâce à un panel d’experts intervenus lors d’une d’une réunion à la Chambre de commerce et d’industrie de Bretagne à Lorient.

Halal vs Haram

Dans la religion musulmane, les produits halal sont à opposer aux produits haram. Halal signifie tout simplement « licite » pour le consommateur musulman selon les préceptes religieux. Parmi les interdits majeurs : le porc qui suscite une très forte aversion et, dans une moindre mesure, l’alcool. Pour le reste, les interprétations sont diverses et relèvent de la théologie. C’est cette absence de définition unique qui empêche la création d’un standard international et même, en ce qui concerne la France, d’une norme nationale. Comme l’explique Bruno Bernard, expert en commerce international et créateur de la certification halal émise par la Chambre de commerce de l’industrie belge : « Il y a dans le halal plusieurs vérités. Ce qui est halal dans une région du monde ne le sera pas dans un autre. Il n’y a donc pas une solution unique, mais des solutions ». Le halal est un concept religieux. Mais, on parle ici de production et de commerce. Pour Bruno Bernard : « il faut appréhender cette certification avec une logique de respect et de l’éthique, sinon s’est voué à l’échec. Mais il ne faut pas oublier que c’est aussi un concept commercial ».

Bien choisir son certificateur

En France, il existe une soixantaine d’organismes certificateurs. La majorité du marché est cependant dominé par les trois grandes mosquées : Paris, Évry et Lyon. Chaque organisme possède ses propres critères et sa façon de travailler. Par exemple, certains se chargent directement de surveiller la production, d’autres comme la Mosquée de Paris, peuvent proposer à des salariés de l’industriel de devenir référents « halal » et d’être garants de la production. Il faut savoir que certains organismes certificateurs peuvent ne pas être reconnus à l’export. Chaque pays à en effet sa façon d’appréhender le halal, et ses propres référentiels. Comme le souligne Mohamed Benjouad, dirigeant de RDF Bretagne, société d’accompagnement à l’international à destination des pays arabo-musulmans. « En Malaisie, il y a un véritable business du halal, très bien organisé. Ils ont leur propre norme, mais elle n’est pas forcément reconnue dans l’Union européenne ou au Maghreb ». Le pays a en effet créé un texte réglementaire en agroalimentaire sur le halal. Cette norme, la MS 1500 : 2009, s’inspire de la méthode HACCP et porte sur l’ensemble de la chaîne.

http://www.processalimentaire.com/

Contrairement à d’autres marchés, celui du halal, comme celui du hajj d’ailleurs, est doté d’une particularité intéressante qui réside en l’existence d’une concurrence volontairement déséquilibrée, injustement établie ou encadrée par l’Etat français, entre les différents acteurs et institutions religieuses, économiques et politiques des marchés du Halal et du Hajj.

Dans les faits, concernant la politique de l’Etat autour du Halal, il s’agit de comprendre pourquoi sont nées ces monopoles de désignation et de formation des sacrificateurs pour l’industrie du halal, monopoles que l’Etat français a accordé, par différents arrêtés ministériels, aux trois mosquées que ce sont celles de Paris, de Lyon puis d’Evry ?

Ces monopoles d’habilitation des sacrificateurs du halal créent mécaniquement une concurrence déloyale et sème la zizanie entre les différents acteurs économiques et « religieux » du marché, favorisent le maintient d’une situation qui rend impossible tout consensus sur les fondamentaux rituels, les référentiels scientifiques et industriels entre les acteurs concernés pour satisfaire une réelle demande des consommateurs de confession musulmane.

Le calendrier électoral du CFCM aidant, chaque  grande  fédération religieuse  composant le conseil français du culte musulman (CFCM) est liée, même par son silence, de près ou loin à ce flou autour du « halal », à cette affaire des saucisses Herta-halal qui a fait du bruit dans les média. Un laboratoire d’analyse, commandé par le site debat-halal.fr,  avait détecté récemment la présence d’ADN de porc dans un lot produit par les usines du groupe Neslé, propriétaire de la marque « Herta ». Ces saucisses analysées étaient sensée être « halal ». L’organisme certificateur rattaché à la Grande Mosquée de Paris, la SFC-VH, ainsi que Neslé s’en défendent en produisant une contre-analyse réalisée par le laboratoire Genetic-Id. Cependant il persiste une opacité quant aux conditions et à la précision de ces analyses et contre-analyses.

Il est intéressant de constater que le projet de la charte halal, que s’est approprié le CFCM et qui n’a pas été adopté à cause des réserves de l’UOIF, entre autres, est concomitant à ce scandale des saucisses au porc « Herta ». Cette charte visait à encadrer des définitions consensuelles ou majoritaires quant à la conception du halal dans le monde de la consommation et dans les pratiques de l’agro-alimentaire en France.

Cette nouvelle charte était présentée un peu partout  comme le fruit de la volonté des consommateurs musulmans afin d’assainir le marché du halal, de fixer une définition commune du halal et des méthodes d’abattage et contrôles adéquats pour satisfaire les exigences d’un halal plus en phase avec les principes des consommateurs musulmans, évitant aux acteurs de l’agroalimentaire, notamment les industriels, ne connaissant rien au halal de se lancer en toute ignorance dans ce juteux et opaque marché estimé à plus de 5.5 milliards d’euro annuels.

Volonté des consommateurs oui, mais pas seulement. Nous savons que cette charte est le fruit du travail de l’association de contrôle AVS, proche de l’UOIF qui demande depuis des années un privilège identique à celui des trois mosquées habilitées pour délivrer des cartes de sacrificateurs, les former et de se prévaloir de la touche de reconnaissance officielle, rendant ainsi plus facile le commerce « halal » avec l’industrie et la grande distribution.

Alors que la raison voudrait que justement ces privilèges aux 3 grandes mosquées  disparaissent afin de laisser libre concurrence aux structures désirant sincèrement œuvrer et produire de véritables produits et services halal, sur un même pied d’égalité, sans favoritisme étatique.

Non l’UOIF demande la même exception en posant un véto, mais ne s’aventure pas de front sur le terrain de la revendication, de la menace d’un procès à l’Etat pour manquement au principe de laïcité et pour ingérence dans le culte et favoritisme, par exemple.

La création de cette concurrence déloyale peut se comprendre dans une logique où l’Etat opérerait  un contrôle supplémentaire de cette masse musulmane qui ne cesse de grandir, à l’instar du CFCM qui lui a servi aussi de stéthoscope et de scanner pour mieux comprendre les intérieurs des mosquées de France.

Ainsi nous pouvons mieux appréhender le jeu de la concurrence déloyale qui permet d’agir en amont, au niveau des abattoirs. S’il n’y a pas de sacrificateur certifié par une des 3 grandes mosquées pour l’usine productrice de matière première (ovins, bovins, volaille…), nous ne pourront plus parler de « halal ». Pas de sacrificateurs agréés, pas de chaine halal officielle pour ces unités de production. Il reste cependant la confusion entretenue entre le sacrificateur (celui qui abat selon le rite musulman) dont le statut dépendant d’une des 3 grandes mosquées habilitées et le contrôleur qui peut être indépendant (salarié de l’organisme de contrôle) ou salarié de l’entreprise productrice.

La grande Distri vs les petits commerces

Cela fait des années que l’on nous parle de cette mutation du paysage marchant en France. Le monstre de la grande distribution et des industriels, celui des centrales d’achat et des gros volumes, face au monde des petits et moyens commerces qui en pâtissent. Nous connaissons le phénomène c’est pourquoi il faut l’ajouter comme filtre supplémentaire pour mieux comprendre les affaires du faux halal en France.

Pénétrer la grande distribution, nécessite une grande flexibilité, c’est aussi s’engager sur des volumes importants et des coûts de prestation réduits pour l’entreprise certificatrice et/ou l’association religieuse de contrôle. Les trois grandes mosquées jouissant d’un monopole, disposent chacune d’une structure associative exerçant des activités de contrôle dans le marché du halal. D’autres structures de certification et de contrôle existent, évidement elles sont en concurrence. Naturellement celles qui subissent le monopole peuvent se regrouper pour survivre dans le paysage. Ces structures ne définissent pas le halal de la même façon, leurs sources sont hétérogènes et nombreuses. Elles ne sont non plus animées des mêmes volontés, du même sérieux.

La Grande Mosquée de Paris (GMP) via son organisme de certification « SFC VH », venait de pénétrer la grande distribution avec une certaine longueur d’avance sur ses concurrents. En effet, elle l’avait fait grâce à un partenariat avec le groupe Neslé déjà introduit et régnant en maître dans la grande distribution. Avec le groupe Carrefour également. Ce qui laissait derrière la concurrence et dévoilerait les agressivités contre la GMP.

La concurrence économique et politique de la Grande Mosquée de Paris, à savoir, AVS, le RMF, l’UOIF, la mosquée de Lyon  avec leurs structures certificatrices et de contrôle auraient agit ces dernières semaines, avec l’aide de quelques blogs, pour isoler, dénigrer et casser la Grande Mosquée de Paris. En manquant la plupart du temps et délibérément de dissocier l’institution Mosquée de Paris de cette association certificatrice partenaire qu’est la SFC-VH, impliquée dans la polémique de la saucisse halal au porc.

Il y a eu d’abord le lancement d’une pétition au mois de décembre : « halal en danger », puis le théâtre relatif au mirage de la charte halal qui a permis aux protagonistes de surtout redonner de l’importance au CFCM, alors qu’ il était évident pour ceux qui connaissent un temps soit peu le fonctionnement réel de cette structure « sarkozienne », que la manœuvre serait voué à l’échec. Les méthodes n’étaient pas saines dans cet objectif concerté de faire tomber la GMP.

Pas plus que le résultat de l’affaire du porc dans des saucisses Herta. En effet le problème n’est pas réglé, malgré la mobilisation croissante des consommateurs et des concurrents de la GMP qui n’auraient réussi qu’à briser le partenariat commercial entre Neslé et la GMP, ce qui reste à confirmer. Neslé n’a pas avoué sa faute. En effet il n’est pas raisonnable de penser que ce cas de contamination au porc soit l’unique conséquence de la qualité des services du certificateur ou du contrôleur. La communication de crise et les stratégies adoptées par Neslé et la SFC-VH ont été désastreuses. La GMP aurait du se retourner contre Neslé, car seul responsable de cet « accident », et pousser Neslé à avouer la faute.

D’autre part, aucune enquête sérieuse n’a été menée dans cette affaire, dans la mesure où presque aucun média musulman n’a pris la peine d’aller toquer à la porte de la GMP afin de mieux comprendre les problèmes, ce qui est la moindre des choses pour bien informer et surtout pour satisfaire à l’éthique islamique dans le cadre du conflit.

Aujourd’hui certains consommateurs musulmans rêvent de voir AVS contrôler Neslé, ce qui nous laisse perplexe à plusieurs égards. C’est un peu comme si la « bonne » réputation d’AVS allait redonner une virginité au grand Neslé, maintenant que les mauvais certificateurs de la GMP se contenteront dorénavant du mépris ou du tombeau.

Dans tous les cas le prochain certificateur de Neslé aura du souci à se faire sur le plan éthique, dans la mesure où Neslé n’a pas avoué qu’il y avait bel et bien du porc dans ses saucisses « halal »

http://www.cfcm.tv/

Le groupe suisse Nestlé a décidé de suspendre mardi soir, pour une durée indéterminée, la production de produits « halal » de sa filiale Herta. Cette mesure fait suite à la publication d’un rapport d’analyses faisant état de traces de porc retrouvées dans des saucisses de volailles « halal » de Herta.

« Nous avons décidé d’adopter un nouveau process d’analyse, et de repenser notre organisation. Cela prend un certain temps et c’est pourquoi nous avons décidé de suspendre cette production », a déclaré la porte-parole de Nestlé. Depuis le 1er février, les charcuteries halal ne sont plus produites dans les usines Herta en France.

Dans les nouveaux process mentionnés, les analyses ADN sur les lots produits seront intégrées au processus de production et effectuées par un laboratoire extérieur. « A l’heure actuelle, nous ne savons pas combien va coûter tout cela. Nos équipent travaillent à repenser l’organisation rapidement » explique la porte parole de Nestlé, précisant bien que le passage d’échantillons de charcuterie en laboratoire est « une garantie de plus pour le consommateur ».

Selon plusieurs associations musulmanes, les Knacki Herta certifiés halal contiendraient du porc. Le fabricant, Nestlé, dément.

Les Knacki Herta dits halals sont censés ne contenir que de la volaille. | (LP/a. auboiroux.)

Les Knacki Herta estampillés halal, c’est-à-dire aptes à la consommation selon les principes de l’islam, le sont-ils vraiment ? C’est la question qui agite les consommateurs musulmans depuis le 14 janvier, date à laquelle un rapport d’analyses, menées par le laboratoire nantais Eurofins, a démontré la présence de traces de porc dans ces saucisses censées être uniquement composées de viande de volaille.

Le SPMF (Synergie des professionnels musulmans en France) a envisagé de saisir la justice. « Avec l’analyse d’Eurofins, on a la certitude que les Knacki Herta dits halal sont en réalité haram, c’est-à-dire impropres à la consommation du point de vue musulman, explique Fateh Kimouche, musulman pratiquant et animateur du blog Al-Kanz, en pointe sur la question. Nestlé fabrique ces aliments sur les mêmes chaînes que les saucisses au porc. Beaucoup de musulmans ont le sentiment de s’être fait avoir. »

Chez Nestlé, groupe auquel appartient la marque Herta, on cherche à rassurer les consommateurs musulmans. « Nos productions respectent les procédures requises par la Mosquée de Paris, sont validées par elle, et vérifiées sur place par quatre contrôleurs permanents reconnus et agréés par les mêmes autorités religieuses », indique le géant de l’agroalimentaire, s’appuyant sur une contre-expertise : « Cette analyse, effectuée par un laboratoire indépendant en Allemagne, Genetic ID, appliquant des seuils de détection plus stricts que ceux utilisés par Eurofins, confirme l’absence de traces d’ADN de porc dans les produits concernés. » Eurofins, de son côté, confirme le résultat de ses analyses.

La Grande Mosquée incriminée

Qui croire ? Chez Nestlé, qui commercialise de la viande halal depuis 2008, on avoue à demi-mot s’être fait « dépasser » par une « querelle de mosquées ». En effet, pour le SPMF et d’autres associations musulmanes, c’est surtout le « laxisme » de la Grande Mosquée de Paris qui est en cause. « Elle couvre 40% du marché du halal en France, et pourtant ses contrôleurs sont régulièrement mis en cause, tant pour leur nombre que pour leur qualification. Il serait peut-être temps de faire un peu de clarté dans le domaine », souligne Fateh Kimouche. Dans le doute, seule l’enseigne Casino a retiré pendant plusieurs jours ces knackis de ses linéaires.

http://www.leparisien.fr/

Cette institution cherche à mettre en place une norme qui va satisfaire les industriels et la grande distribution avant de satisfaire le consommateur de produits halal.

Il faut savoir que nous sommes pour la mise en place d’un label universel pour le halal afin que toutes les dérives sur ce marché, et Dieu sait si elles sont nombreuses, soient condamnées par les juridictions françaises car la signification halal aurait enfin une définition.

Le halal n’est pas une chose compliquée à mettre en place. Il faut tout d’abord le respect des convictions religieuses, le respect du consommateur de produits halal et avant tout une sincère volonté de bien faire les choses.

Afin de garantir à la totalité des consommateurs de produits halal une sécurité optimale du halal, nous préconisons que le terme halal soit utilisé dès lors où certains critères sont respectés. Ces critères sont :

1. L’abattage manuel pour les bovins, les ovins ainsi que pour la volaille,
2. Que chaque animal abattu selon le rite islamique soit vivant et conscient lors de sa mise à mort, donc interdiction formelle d’étourdir ou d’assommer l’animal avant son abattage,
3. La présence obligatoire d’un contrôleur salarié faisant partie d’un organisme de certification indépendant.

C’est pourtant très simple de mettre en place des productions véritablement halal. Nous avons pris connaissance du cahier des charges élaboré par le CFCM. Nous pensons sincèrement qu’il est difficilement applicable étant donné que des membres du CFCM, de par leurs propres moyens, certifient déjà des industriels sans pouvoir appliquer le cahier des charges qu’ils sont en train de négocier au plus haut lieu.

Afin d’avancer concrètement et sérieusement et pour le bien de la communauté, nous faisons appel au bon sens des organismes de certification pour se mettre autour d’une table afin de définir ce que doit être le halal, sans que nous ayons besoin que l’AFNOR ou quiconque d’autre ne mette en place pour nous musulmans, qui sommes capables de nous prendre en charge, une réglementation d’une si grande importance pour notre pratique religieuse.

Afin de faire avancer les choses convenablement, nous avons décidé d’adresser un mail à tous les organismes de certification présents sur le marché pour leur proposer une réunion sur Paris qui regrouperait tous les protagonistes de ce marché afin de définir ensemble dans quel cas de figure le mot halal peut être utilisé.

Nous proposons de louer une salle de réunion à nos frais sur Paris pour faire avancer les choses.

Nous ne manquerons pas d’informer l’ensemble des consommateurs de produits halal des avancées d’une telle réunion.

Vous organismes de certification, mettez de côté vos intérêts, votre fierté et vos rancœurs pour le bien de votre communauté.

Vous êtes en partie responsables de la situation chaotique dans laquelle se trouve le marché du halal en France. Vous devez discuter ensemble des points de divergence qui vous divisent.

Aujourd’hui, la majorité des musulmans de France ne se sentent pas concernés ni même représentés par le CFCM – Conseil Français du Culte Musulman car ils considèrent que ce dernier n’agit que pour ses propres intérêts. Il faut du changement.

Nous souhaitons de tout cœur qu’un comité de supervisation du halal soit créé par les organismes de certification sérieux pour apporter des solutions concrètes aux problèmes des consommateurs de produits halal.

http://www.debat-halal.fr/

Cette décision fait suite à la publication d’un rapport d’analyses faisant état de traces de porc dans ces produits destinés à la consommation des musulmans. Casino les a retiré de ses rayons.

La polémique agite la communauté musulmane de France depuis plusieurs jours. Le 14 janvier dernier, le laboratoire nantais Eurofins a publié un rapport d’analyses faisant état de traces de porc dans des saucisses de volaille de la marque Knacki Herta, certifiées halal et destinées à la consommation des musulmans. «La présence d’ADN de l’espèce cible porc est détectée», conclut ce rapport, initialement commandé par le forum de consommateurs musulmans, Debat Halal, qui en affiche une copie sur son site Internet.

Nestlé lance une nouvelle batterie de tests

Propriétaire de la marque Herta, Nestlé a, dans un premier temps, démenti ces conclusions. Le groupe a en effet demandé à un autre laboratoire situé en Allemagne, Genetic ID, de réaliser une contre-expertise, qui a «confirmé l’absence de traces d’ADN de porc dans les produits concernés», affirme le groupe dans Le Parisien . Puis mardi soir, Nestlé a finalement annoncé la suspension de la production de ses saucisses halal Herta. «Nous avons décidé de faire des tests ADN systématiques mais ces tests allongent nos délais de livraison. Donc, on suspend la production en France le temps de trouver une nouvelle organisation», a dit à Reuters une porte-parole de Nestlé France.

Casino n’avait pas autant tergiversé. Le distributeur a décidé immédiatement après la publication de ce rapport d’analyses de retirer de ses rayons les saucisses certifiées halal de la marque Herta et ce, quelques jours après avoir suspendu les approvisionnements de ces produits. Casino a déclaré à l’AFP vouloir lancer en parallèle des «études indépendantes complémentaires afin de garantir le plus strict respect de la certification halal».

Car c’est bien là que le bât blesse, en effet, selon le blog Al-Kanz.org . «Le maillon faible (dans l’affaire des saucisses Herta, NDLR), c’est l’organisme de certification et le référentiel qu’il a choisi», écrit son auteur, Fateh Kimouche, spécialiste de l’alimentation halal. Selon lui, la présence de porc dans les saucisses Herta halal peut être expliquée par deux hypothèses : soit le fabricant utilise la même chaîne de production pour les saucisses au porc et celles dites halal, soit les produits ont dès le départ étaient élaborés à partir d’une recette à base de porc. Or, ce sont les organismes de certification qui doivent passer à la loupe les ingrédients utilisés dans la fabrication de produits halal.

Pas de label halal en France

«Nous sommes pris dans un débat sur la certification halal, a déploré Valérie Bignon, porte-parole de Nestlé France, interrogée par l’AFP. «Si les procédures de certification doivent être modifiées, nous nous adapterons sans problème», a ajouté la responsable.

Il n’existe aujourd’hui aucune norme, législation ou obligation de contrôle en ce qui concerne les produits halal. Une soixantaine d’agences de certification sont sur la place en France, sans qu’il y ait pour autant une définition unique de la certification halal et de son application. Selon le portail Internet «L’Islam en France», les quatre principaux organismes de certification sont les trois grandes mosquées de Paris, d’Evry et de Lyon, ainsi que la structure privative A votre Service) (AVS). Cet état de fait n’est pas spécifique à la France, mais concerne tous les pays d’Europe.

La Mosquée de Paris est chargée de la certification des produits halal de Nestlé. Evoquant un marché «hyperconcurrentiel», l’institution s’est interrogée sur «les conditions d’analyses faites par ceux qui jettent l’anathème sur la certification de la Grande Mosquée de Paris». Directement mise en cause par le blog Al-Kanz, son partenaire, la Société française de contrôle de viande halal (SFCVH), a répondu sur son site Internet que ces «allégations», destinées à «vendre du sensationnel», étaient fausses.

http://www.lefigaro.fr/

Dans une époque que dominent la connaissance technoscientifique et le concept de la société du savoir, la production scientifique des pays musulmans est encore marginale, selon le dernier rapport de l’Unesco sur la science. Les données fournies par le rapport, établi tous les cinq ans, concernant la production scientifique des pays musulmans, sont significatives d’une situation alarmante. En matière de techno-sciences le monde musulman, avec une population d’environ 1,5 milliard, près du quart de la population mondiale, ne produit que moins de 5% de la production scientifique mondiale! Le sous-développement du Monde arabe est symbolisé par un autre taux dramatique: environ 40% des populations sont analphabètes.

Forger au savoir et humaniser
Les capacités de production de la science permettent le développement, la sauvegarde de la souveraineté et de nouvelles perspectives. La situation des sociétés musulmanes est préoccupante. Jusqu’à quand les alarmes seront-elles ignorées? Même la Banque islamique de développement, en 2008, confirmait le constat alarmant: «Les 57 pays à population majoritairement musulmane ont sensiblement 25% de la population mondiale, mais moins d’1% des scientifiques produisent moins de 5% de la science et font à peine 0,1% des découvertes originales mondiales liées à la recherche chaque année.» La fuite des cerveaux et la mainmise par des politiciens médiocres sur les organes de décisions aggravent la situation.

Il est urgent de revoir ces données, tout en tenant compte de l’hétérogénéité des pays. La Turquie, par exemple, est un pays musulman émergent, la 16e économie mondiale.
Les chercheurs savent que sans un climat politique ouvert, stable, de responsabilisation, lié à une échelle des valeurs, soutenu par des moyens conséquents et un environnement propice à la recherche, il est difficile de progresser. Qui maîtrise la science détiendra les outils du développement. L’Ecole et la valorisation du métier d’enseignant, au centre du système éducatif, en sont les enjeux.

Dans un article paru sur L’Expression, le sociologue Nadji Safir, avec pertinence et objectivité, analyse les données publiées par l’Unesco concernant les pays musulmans. Il a raison de tirer la sonnette d’alarme sur les retards du monde arabo-musulman. La gravité de la crise mondiale et la complexité du devenir de l’humanité obligent à compléter l’approche par une critique du système mondial ambivalent et partant des défis auxquels le Monde arabe est confronté.
Il faut non seulement forger à la science, mais aussi répondre à des exigences de fond. D’une part, il est clair qu’il n’y a pas d’alternative à donner la priorité au savoir scientifique si nous voulons avoir droit au chapitre, répondre aux besoins des populations de nos sociétés et préserver notre personnalité; d’autre part, il est évident que les pays développés sont confrontés à une crise sans précédent. Gardons-nous de les imiter aveuglement au niveau du projet de société.

Nous sommes dans une phase historique qui interpelle toute l’humanité en raison des impasses produites par la poursuite d’une croissance prédatrice en hommes et en matières. La marchandisation du monde et la perte de valeurs et d’éthiques remettent en cause les fondements de l’humain. La crise économique est le reflet du désordre. Un autre récent rapport, celui des Nations unies sur la situation économique mondiale et les perspectives 2011, montre la gravité de la situation due au système consumériste et au libéralisme sauvage.
Dans ce contexte troublant, selon les experts, des défis techniques attendent les économies de la planète, tels comment trouver de nouvelles ressources financières pour fournir un soutien budgétaire supplémentaire; trouver une meilleure synergie entre les politiques budgétaire et monétaire; assurer un financement suffisant des pays en développement; mieux coordonner les politiques économiques des grands pays.

Il n’est question que de mesures techniques et non d’une révision de fond des politiques elles-mêmes. C’est l’économisme qui prévaut. Pour les pays musulmans, le problème est aigu, car tous les problèmes se posent en même temps. Il s’agit de penser un projet de société cohérent, de bâtir un Etat de droit, de former un citoyen instruit et responsable, d’apprendre à rationnaliser les modes de gestion et de donner la priorité aux ressources humaines.
La crise générale atteint toutes les branches de l’activité humaine et se manifeste différemment suivant les pays. Dans le Monde arabe, la baisse constante du niveau d’éducation et du civisme, la déperdition en matière de capital humain et la dépendance technoscientifique sont l’expression d’une faillite du système. Ce sont des questions politiques.
Le Monde arabe est confronté à un triple défi pour sortir du sous-développement: sur la base de la démocratisation, de la maîtrise des sciences et des technologies et d’une vision critique de la crise du modèle dominant qui mène à la déshumanisation et à des déséquilibres graves.

Les contradictions

Le temps n’est plus d’imiter le processus de déclin, la difficulté du savoir moderne à favoriser un monde juste et équilibré, au moment où la mondialisation est celle des inégalités et se présente comme une occidentalisation qui impose ses divisions, ses prédicats, ses concepts et ses catégories et au moment où l’Orient semble incapable de bien résister par la créativité. Pourtant la révolution scientifique et technique peut être, non seulement assumée, mais refaçonnée à nos propres fins. Nous devons pouvoir nous affirmer tels que nous nous sentons et nous voulons. Or, l’essence de la modernité et, partant, de la mondialisation, semble vouloir imposer, de la part d’un savoir dominant, trois facteurs contraignants et discutables.
1. La tension entre science et conscience est forte, car le concept d’infinité de la recherche est dictatorial, alors qu’il est légitime de chercher à poser des limites éthiques au déchaînement de toutes les exploitations. Il ne faut pas avoir peur de la science, il faut bien au contraire, de la science, nul ne peut, ni ne doit, arrêter le progrès scientifique, mais pour quelles finalités? Plus que jamais, s’offre la maxime «Science sans conscience n’est que ruine de l’âme».

2. L’individu et le vivre-ensemble: Le monde moderne est caractérisé par l’individualité. L’Occident est moderne parce qu’il a atteint un niveau élevé dans sa recherche d’un individu autodéterminé. L’individu au centre, considéré comme la marque propre de l’Occident, prétend montrer au monde la seule voie possible de l’émancipation. Pourtant l’enjeu n’est pas seulement l’autonomie de l’individu mais aussi le vivre-ensemble.
3. La raison et le sensible: Une des dimensions qui caractérisent le monde moderne est la disjonction entre la logique et le sens. Ces trois caractéristiques – l’infinité de la recherche, l’individualisme et la raison coupée du sens – posent problème pour les peuples qui recherchent la cohérence.

Sur le plan du sens de la vie, en conséquence, le premier point inquiétant est d’ordre éthique qui adhère à une grille de lecture faisant place aux valeurs de l’esprit et/ou au sentiment religieux, voit marginaliser tout le champ de la vie. Il n’y a pas de lien entre la mondialisation de savoirs unilatéraux et le sens de la vie auquel les peuples, notamment monothéistes ou liés à des sagesses ancestrales, sont attachés. C’est la fin d’un monde, il nous faut le comprendre pour tenter d’en inventer un autre qui échappe à toute fermeture. Aujourd’hui, la réalité, ce n’est pas simplement la sécularisation comme mouvement positif, mais son corollaire, la désignification du monde.
Sur le plan politique, le problème réside dans le fait que le corps social est réduit à un corps productif, soumis aux intérêts des détenteurs de capitaux. C’est la course à la richesse et le consumérisme dans leurs formes dévastatrices, valorisés comme phénomènes modernes.

Cette dépolitisation de la vie et sa marchandisation remet en cause la possibilité de faire l’histoire, d’être un peuple responsable, capable de décider, de résister au nom de la liberté, d’avoir ses raisons et d’avoir raison, de donner force et réalité à un projet de société choisi après débat. En dépit de la généralisation de la science, de la légitimité des institutions, de la prédominance des droits de l’homme, de la libre entreprise, des normes juridiques, la possibilité d’exister en tant que peuples et citoyens responsables, participant à la recherche collective et publique du juste, du beau et du vrai, est hypothéquée. L’avenir dépend moins de la décision de chaque citoyen que de systèmes.
Le désordre du monde moderne est aveuglant. On va dans une mauvaise direction. Le système dominant vise l’hégémonie. Il demande une mobilisation totale, même si ce totalitarisme ne se présente plus sous sa forme brutale de naguère. Il s’agit pour lui de modeler tous les systèmes – scientifiques, éducatifs, culturels, sociaux – sur les besoins des entreprises commerciales.

Le processus infini d’accroissement de la production a franchi la limite au-delà de laquelle il ne lui est plus possible de dissimuler le besoin de totalité qui lui est inhérent. Mondialisation, totalisation, clôture: nous sommes engagés dans ce processus. L’individu ne sait plus comment fonder la validité de ses actes et de ses projets. Au sein même de l’Occident, des citoyens ne se retrouvent pas dans le système qui leur est imposé. Les revendications écologiques et sociales vont au-delà des problèmes immédiats, une dimension du désir profond de l’existence veut être entendue.
Sur le plan du savoir et de la connaissance, le troisième aspect inquiétant remet en cause la possibilité de penser et de penser autrement. Le cloisonnement et la technicité l’emportent sur la transversalité, la diversité et le partage.
La mondialisation vise à maîtriser toutes les choses de la vie par l’exploitation des résultats des sciences exactes, appréhendées comme les seules qui soient pertinentes pour la logique du développement. Malgré le travail des sciences humaines et sociales, le savoir moderne privilégie les sciences dites exactes et leurs applications, soumises à la logique du marché. Il y a un mouvement mondial qui détruit l’Université selon son concept de lieu du savoir libre et gratuit pour rectifier des déviations et réexaminer les incohérences, pour décider librement des objectifs de la recherche et réinventer d’autres formes à donner à l’existence.

Responsabilité collective
Aujourd’hui, tous les problèmes se posent en même temps, politique, économique et culturel. C’est un «malaise dans la civilisation» et «une crise des sciences européennes» déjà annoncée au XXe siècle par des penseurs, d’Husserl à Heidegger, de Freud à Lacan, de Derrida à Legendre, de Massignon à Berque. Dans le pire, peut naître le dépassement.
Le Monde arabe, ankylosé, qui n’a pas réalisé les promesses de l’indépendance chèrement acquise, doit libérer ses énergies et ses riches potentialités humaines pour pouvoir s’émanciper, reprendre sa place et contribuer à forger une nouvelle civilisation qui fait défaut. L’ère moderne industrielle, malgré de prodigieuses avancées, n’a pas su créer de civilisation.
Il y a un début de conscience aujourd’hui que notre époque s’éprouve en impasses, mais aussi en opportunités si on pratique la synergie.

C’est une responsabilité collective. Il n’y pas de fatalité, ni de malédiction. Nous devons prendre conscience, que malgré tant d’archaïsmes, de fermetures et le désert culturel qui nous encerclent, qu’il peut faire bon vivre dans nos pays, surtout en Algérie, si on sait allier progrès scientifique et authenticité.

Mustapha Cherif

http://mustapha-cherif.net/

Et les autres, si affinités, ou non
Le marché s’adapte à l’immigration

http://pasidupes.blogspot.com/

PAR WILFRIED HECQUET

roubaix@lavoixdunord.fr

Il a fallu pousser les murs du théâtre Pierre-de-Roubaix, vendredi soir, pour accueillir le public très nombreux venu assister à la conférence « Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le halal sans jamais oser le demander ». Une soirée organisée par l’Association Rencontre et Dialogue (ARD), qui a mis en exergue des contradictions persistantes sur la définition même du halal.

Plus de 200 personnes étaient présentes, vendredi soir, au théâtre Pierre-de-Roubaix. Dans le public, une écrasante majorité de musulmans. Un succès, qui a visiblement ravi Ali Rahni, et son association Rencontre et Dialogue : « On avait prévu 150 chaises, mais on est débordé par le succès du sujet… » Les interventions et débats de la soirée étaient également retransmis en direct sur Pastel FM, élargissant un peu plus encore l’auditoire.

L’idée de cette conférence : « Aborder d’un point de vue scientifique, éthique et pratique la question du halal. » Dans les faits, la question a surtout été abordée du point de vue de la stricte religion. Pourtant, la première intervenante, Florence Bergeaud, sociologue et auteure du livre Comprendre le halal, a apporté un premier éclairage scientifique, laïc et sans parti pris. Objectif, en somme. Avec des chiffres, d’abord, pour rappeler ce que pèse, aujourd’hui, le marché mondial du halal, qui a émergé surtout depuis les années 1970. La France, avec ses 5 millions de musulmans, serait le premier marché halal en Europe, estimé à « 5,5 milliards d’euros de dépenses en 2009, soit deux fois plus que pour le bio ». Elle notera encore « l’émergence d’une consommation identitaire, politique, pour marquer son soutien à telle ou telle cause » et « une dynamique de la méfiance : chacun promet de faire plus halal que son voisin ». Autre constat : il n’y a pas de véritable définition légale du halal, mais pour ce qui est du rituel, « la législation en France permet de ne pas utiliser l’étourdissement préalable à la saignée de l’animal. La définition, elle, est laissée aux religieux. » C’est là que la question se complique, car visiblement, les autorités musulmanes, d’un pays à l’autre, et même en France, ne sont pas d’accord entre elles. Ainsi constate-t-on des contradictions entre les trois mosquées habilitées pour la certification des abatteurs (Paris, Evry, Lyon).

On a dès lors plongé de plain-pied dans la discussion sous l’angle religieux, pour ne plus en sortir. Très remarquée, l’intervention de Fateh Kimouche, responsable du fameux site internet Al Kanz. D’entrée, il s’est clairement positionné : « Manger halal, ce n’est pas une option, c’est une obligation. Cela a un impact immédiat dans la vie du musulman, par rapport à ses invocations. Comment tu veux que tes invocations soient entendues si tu vas fracasser ta foi dans un hamburger qui n’est pas halal ? » (lire ci-dessous) Il n’aura de cesse de fustiger le comportement des musulmans : « Les musulmans agissent peu, certains par fatalisme, d’autres par méconnaissance. Et pourtant, ces consommateurs peuvent beaucoup, même tout seuls. Le halal commence par soi-même. Si chacun sort d’ici convaincu de ça, on peut changer la face de ce marché en France !

» Son objectif : faire bouger la communauté, pour lui faire prendre toute sa place. Et de lister ce que les musulmans sont censés faire dans ce but : « Prévenez les gens autour de vous ! Dites-leur de s’abstenir de consommer ce qui est douteux ! (…) Appelez les services consommateurs des grands groupes. Plus ils auront de demandes, plus ils verront qu’il y a des gens intéressés. Faites part de votre mécontentement, ces sociétés ont une hantise du « bad buzz ». Elles savent que la petite étincelle peut devenir un incendie… » Également présent, Fethallah Otmani, directeur administratif d’AVS, « association qui contrôle et assure le respect de l’abattage rituel ainsi que la traçabilité des produits carnés halal ». Il a fait référence au verset du Coran qui édicte selon lui les règles à suivre en la matière. Il a entre autres souligné « le risque de mélange omniprésent entre halal et haram (non halal) ». Pour lui, « le pire qui nous guette, c’est l’insouciance (des consommateurs musulmans) » : « Notre consommation empêche nos invocations de parvenir.

Si nos invocations parvenaient, ça pourrait régler pas mal de nos problèmes. » Fouad Imarraine, représentant du Collectif des musulmans de France, a lui aussi renvoyé à leurs « responsabilités morales » ces « consommateurs-suiveurs ». Pour lui, tout doit passer par une « prise de conscience » des musulmans, et un « refus de la manipulation ». Manipulation ? Celle des groupes de grande distribution, bien entendu, et non pas celle de la religion.

http://www.lavoixdunord.fr/

Chaque année des millions de musulmans se rendent à La Mecque pour accomplir le pèlerinage. A ce titre, des agences de voyages se partagent un marché de plus en plus important se comptant en millions d’euros. Chacun veut sa part du gâteau, de l’agence de voyage du coin vendant des séjours balnéaires aux Bahamas, au rabatteur de la mosquée qui profite de l’occasion pour se faire un billet. En l’absence de réglementations et de contrôles nous ne sommes pas à l’abri des arnaques.

Les musulmans de Grande Bretagne ont depuis des années  une longueur d’avance sur nous (école privées musulmanes, tribunaux islamiques, Bi’ta, présence médicale au Hajj…). Le contexte y est  certes différent mais on obtient rien sans rien, ce résultat est le fruit d’efforts dans les domaines de l’économie, de l’éducation, du social, de la formation, de la politique… Les musulmans britanniques pèsent au sein de la société et sont ainsi considérés comme des citoyens à part entière. Preuve en est cette dernière initiative menée conjointement par la Police londonienne, le NFIB (London Police and the National Fraud Intelligence Bureau)  l’équivalent du service de répression des fraudes  et la communauté musulmane représentée par le MCB (Muslim council of Britain).

Une notice rédigée conjointement par ces acteurs et traduite en plusieurs langues donne des conseils aux pèlerins afin de ne pas tomber dans le panneau des arnaqueurs. La notice a été envoyée aux autorités nationales et locales ainsi qu’à la police qui a été sensibilisée aux arnaques au pèlerinage, Steve Head responsable de la lutte contre le crime économique (l’équivalent de la brigade financière) déclare :

« Chaque année, la fraude au hajj détruit les rêves d’un nombre incalculable de personnes qui pensaient se rendre à La Mecque pour accomplir leur pèlerinage. Le NFIB (équivalent du service de répression des fraudes) travaille avec la collaboration de la communauté musulmane pour faire la lumière sur les arnaqueurs qui continuent de causer beaucoup de souffrances. »

« Plus nous en saurons sur ce crime, plus nous aurons de chance de le stopper, je demande donc à toutes les personnes qui ont été victime d’arnaque au pèlerinage de contacter la police. »

Au delà de la brochure qui est en soit une très bonne initiative, c’est la collaboration des services de police, de répression des fraudes, des voyagistes et de la communauté musulmane qui est intéressante. Les pouvoirs publiques anglais se saisissent du dossier qu’ils considèrent comme un crime. En France, il n’y pas encore de réelle prise  de conscience de la part des services de l’État, pire encore le CFCM est totalement absent sur le dossier. Des initiatives comme la création de l’association et du site internet France Hajj ont vu le jour grâce à des frères soucieux « d’améliorer l’organisation, la transparence, la communication et la sécurité du hajj » mais la lutte contre les arnaques seraient peut être plus efficace si des collaborations telles que l’on a pu le voir en Grande Bretagne étaient mise en place.

http://www.ajib.fr/

Abou Saïd (ra) rapporte du Prophète Mouhammad (psbL) qu’il a dit : « Le commerçant sincère et honnête sera (dans l’Autre Monde) avec les prophètes, les véridiques et les martyrs. » (Hadith qualifié de « Dhaïf » (faible) par Al Albâni)

L’essor du « Muslim- Business »

Ces 5 dernières années sur la toile, les sites e-commerces à destination des musulmans se sont multipliés, proposant pour le grand plaisir du musulman, une gamme de produits et de services tout aussi attractifs les uns que les autres. On y trouve en effet de tout : des librairies islamiques, en passant par les sites en ligne de prêt à porter et accessoires (pour homme, femme et enfants), sans oublier les boutiques de cadeaux proposés pour les occasions festives (mariage, fêtes de l’aid.. etc), ainsi que celles destinées aux enfants (jouets, peluches)… Quant aux prix, l’achat sur le net est bien souvent avantageux.Au vu des impressions qu’en donnent les clients, la qualité sur ces sites satisfaisante.

Iqra Shop, Muslim Shop, Qamis Al Fitra, Sianat Jilbab, La maman d’Ismael, Al Sheyma, Jasmine and Co, Muslimusk …, pour ne citer qu’eux, sont devenus une véritable alternative aux commerces traditionnels implantés sur place. Supprimant ainsi l’inconvénient de la distance et permettant des transactions plus rapides et sécurisées. Certains sites proposent d’ailleurs des produits que l’on ne trouverait pas dans un commerce près de chez nous. Un atout pratique qui séduit bien des client(e)s.

Pour autant, nous sommes en droit de nous interroger sur la fiabilité de certaines boutiques. Le « muslim-buisness » attire de plus en plus d’entrepreneurs sérieux mais d’autres moins de scrupules. Retard dans les livraisons, produits non conformes, vente de produits en rupture de stock… le web musulman n’est pas à l’abri des arnaques.

A titre de rappel, la sunnah du prophète (que la prière et la paix d’Allah soient sur lui) consacre un chapitre à la manière dont le musulman doit entreprendre son commerce, et les modalités de vente qu’il doit appliquer. Cela dans le but de garantir le bon déroulement de la transaction entre le vendeur et l’acheteur, et ainsi éviter tout abus. Ainsi le prophète (que la prière et la paix d’Allah soient sur lui) a dit : « Il n’est permis à personne de vendre quelque chose sans en préciser les vices cachés. » (Rapporté par Ahmad).
Il dit aussi : « Le mensonge fait vendre la marchandise mais efface le gain. »(rapporté par al Boukhary n°2087)

Pas à l’abri des arnaques

Force est de constater que même si cela fait gagner du temps, et parfois de l’argent, l’on ne reste malheureusement pas à l’abri d’éventuels sites malveillants. Le cas du site commercial islamique Jahida.com fait polémique. Depuis déjà quelques mois, ce site sans doute assez connu de la communauté musulmane, fait l’objet de vives réclamations de la part de ses clients qui font part d’un certain mécontentement vis à vis du service client. Les plaintes fleurissent contre le gérant de ce site dans les forums pour consommateurs tel que celui de « 60 millions de consommateurs », tandis que sur Facebook, des groupes se créent pour témoigner des transactions toujours non abouties qu’ils ont pu effectuer sur ce site.  On pourra alors lire de la part de certains clients (dont nous garderons l’anonymat), les exemples ne manquent pas :

Mme K-L  : « moi ca fait le 9 eme email qui me repond toujours la meme chose voici l’email et a mon avis je ne suis pas la seule a recevoir le meme : « Bonjour, Votre remboursement à bien été pris en compte. Veuillez nous excuser pour la gène occasionné. Merci de votre compréhension. Cordialement , Jahida.com »

Mr K : « Salam aleikoum, Pareil je me suis fait arnaquer par ce site … J ai eu deux fois au telephone le responsable qui redit à chaque fois la meme chose « si vous avez fait une commande vous allez la recevoir » et que pour toutes questions ca se passait par mail ( reponse toujours identique : faut attendre entre 10-15 jours) »

Mr S : « j’ai passé une commande le 02 avril et elle n’est toujours pas arrivée à ce jour. En lisant vos messages il y a tout lieu de croire à une arnaque.il n’y a personne au tel et personne ne rappelle quand on laisse un message. »

Mme C : « moi aussi je suis une autre victime de Belgique j’ai commandé chez eux pour 47,66 euros le 6 février 2010 a ce jour (le 9 juin 2010) je n’ai rien reçu il m’avait envoyé un mail au mois de mars comme quoi il on plus de stock mais d’ici 10 a 15 jours ils envoi le colis ben on est le 9 juin 2010 et toujours pas reçu et réponde pas aux mails ni au téléphone ni aux recommandés honteux pour un site musulman!!! »

Via des mails, le gérant du site explique aux clients qu’il traverse de nombreuses difficultés de réapprovisionnement et de gestion de commande, contacté par l’équipe d’AJIB.fr il s’explique :

« Je reconnais que j’ai été débordé, face à une multitude de commandes que j’avais du mal à satisfaire. Cela est dû entre autres au fait que les fournisseurs, que je contacte régulièrement,  n’ont pas été en mesure de réapprovisionner mon stock donc je n’avais pas d’autre choix que de patienter …«

« Il m’est arrivé d’avoir des plaintes par téléphones de personnes qui m’ont insultés d’escroc, de voleur etc.. sans que je ne puisse leur expliquer les raisons concrètes de ces désagréments. En règle générale, lorsqu’un client me contacte car il a été déçu de notre service, eh bien, nous le remboursons, et dans la mesure du possible, nous lui proposons une offre pour le remercier d’avoir effectuer son achat »

« …Je regrette de ne pas avoir stopper l’accumulation de ces plaintes avant car elles ont pris une ampleur telle, qu’elle ternit l’image du site, et que s’en ait venu à être diffamatoire pour ma personne, car je refuse d’être pris pour un arnaqueur ou un voleur  »

« Ces deux dernières années j’ai été confronté à de graves difficultés concernant la gestion du site…il m’a été impossible d’y accéder pendant dix jours, et cela s’est bien évidemment répercuté sur le fonctionnement du site, cela explique également le mécontentement de beaucoup de clients qui se sont plaints des retards de réception de leur commande. Je dois préciser que je ne manquais pas d’informer mes clients par mail, d’un dysfonctionnement ou d’une panne de serveurs, afin qu’ils soient tenus au courant »

Autant se dire qu’il faut rester vigilant lorsque l’on envisage d’acheter sur internet, même si al hamdulilah, rare sont les sites musulmans à ne pas respecter leurs engagements. Certes dans certains domaines, il y a du potentiel, un marché à conquérir mais l’appât du gain ne doit pas faire oublier les règles du commerce en islam. Le commerçant que ce soit sur le net ou dans sa boutique doit craindre Allah dans son entreprise et respecter la sounna du Prophète (psbL) dans ses transactions. Ce genre d’incident, est à notre connaissance, le premier dans l’univers du e-business musulman.

Par Oum Maryam

http://www.ajib.fr/

Eh oui malheureusement, faire passer de la viande non halal, en halal est un jeu d’industriel enfant. On va vous faire partager notre expérience pour tout bien comprendre…

Pour faire simple, résumons les raisons de ce phénomène :

1. 1re raison : Les consommateurs et les bouchers ne cherchent pas à savoir : c’est la raison principale du faux-halal. Si nous vous racontions le nombre de fois où les professionnels de la viande (non-musulmans et, pire, musulmans), nous ont dit : « les gens s’en f…… moquent du halal, c’est du pas chers qu’ils veulent ». Cela veut dire quoi ? Eh bien, ça veut dire qu’aujourd’hui si tu as de la viande pas chère et que tu écris dessus « halal » cela suffit pour vendre et bien vendre ! C’est CHO, comme on dit.
2. 2e raison : Il existe beaucoup d’organismes certificateurs, c’est bien on en a besoin, mais malheureusement beaucoup certifient volontairement du faux-halal et jouent le jeu des industriels malhonnêtes.
3. La 3e raison : aucune réglementation ni loi n’encadre l’utilisation du terme « halal »; donc si pas de lois, pas de contrôles, pas de sanctions : du pain béni pour les pro du faux-halal.
4. La 4e raison est plus technique, mais pas compliquée à comprendre. Comme tout produit, pour fabriquer il faut un outil industriel, normal. La grande majorité des infrastructures industrielles françaises sont la propriété de non-musulmans. C’est important à savoir, car c’est à eux que revient le choix stratégique entre :

• Pas faire de halal du tout. Dans certains secteurs de la filière viande, c’est économiquement impossible de ne pas en faire. Exemple : la filière ovine (mouton, brebis, agneau).
• Faire du faux-halal . Il suffit d’écrire halal sur le produit. Aucun coût : juste imprimer des étiquettes ou faire faire un tampon.
• Faire du véritable halal. Coût d’un contrôle, cahier des charges à respecter.

Vous imaginez bien quel est le choix stratégique le plus apprécié des industriels qui ont pour principal but de faire un max de chiffre avec le coût le plus bas possible.

C’est ça la situation du commerce halal aujourd’hui. Tous ces ingrédients réunis font un sacré plat, mais el hamdoulilah les temps changent et la cocotte va bientôt exploser ! inchaAllah

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