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Une nouvelle boucherie halal route de Seurre

Brahim Raik, après cinq années d’expérience en boucherie, a décidé de s’installer sur Beaune.  Photo Mady VernayBrahim Raik, après cinq années d’expérience en boucherie, a décidé de s’installer sur Beaune. Photo Mady Vernay

L’emplacement du magasin maraîcher Garien, 33, route de Seurre, longtemps inoccupé, a retrouvé une activité grâce à Brahim Raik qui vient d’y installer une boucherie halal.

Après cinq années d’expérience dans une boucherie de Besançon, le jeune homme a décidé de créer son propre commerce sur Beaune.

Parfaitement aguerri au travail de la viande, Brahim Raik choisit lui-même ses ­bêtes aux abattoirs de Beaune où elles sont tuées selon les rites musulmans tous les lundis.

Ainsi, il est possible de trouver sur son étal les traditionnelles viandes de mouton, agneau, bœuf, veau et volaille, mais aussi tous les produits charcutiers travaillés comme les merguez, les boulettes, steaks hachés, etc.

En parallèle, un petit rayon épicerie permet à sa clientèle de se procurer des produits traditionnels nord-africains comme la semoule de couscous, les dattes séchées, quelques boissons non alcoolisées ou encore l’huile d’olive.

Sur commande, Brahim Raik propose également des plats cuisinés à emporter : couscous, tajines, pstila (feuilles de brick farcies au poulet, à la viande hachée ou à la crevette).

Ouvert 7 jours sur 7 pendant le ramadan. La boucherie accueille habituellement sa clientèle du mardi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h 30, et le dimanche, de 9 h 30 à 13 h 30.

http://www.bienpublic.com

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